0235 喝白茶降血脂（四）——白茶黄酮含量最高

0235 喝白茶降血脂（四）——白茶黄酮含量最高

摘要：茶叶黄酮含量高于银杏叶，所以，通过喝茶就可以通过黄酮起到一定的降血脂作用。绿红黄白青黑六类茶中白茶的黄酮含量最高。并且白茶年份越长，黄酮的含量越高，从这个角度也可以说明白茶越陈越好。

茶叶黄酮含量高于用来制作降血脂药品和保健品的银杏叶，所以，喝茶也能起到一定的降血脂作用。绿红黄白青黑六类茶中的黄酮含量差别较大，六大茶类中白茶的黄酮含量最高，白茶黄酮含量高和萎凋工艺可能有很大关系。并且白茶年份越长，黄酮的含量越高，从这个角度也可以说明白茶越陈越好。

六类茶黄酮含量顺序

湖南农业大学专家曾用大学实验茶园里的春茶茶青分别用绿、红、黄、白、青、黑六类茶的制作工艺制成六类茶[2]。这个实验统一用一芽二三叶的茶芽制作六类茶。一芽二三叶的白茶在四类传统白茶中是白牡丹。六类茶中黄酮含量从高到低的顺序依次是：白茶——红茶——青茶——绿茶——黄茶——黑茶。

第一：白茶；

以六类茶中黄酮含量最低的黑茶为1作为基准，白茶的黄酮含量是黑茶的2倍！（1.9903倍）

第二：红茶；

红茶的黄酮含量是黑茶的1.5倍。

第三：青茶（乌龙茶）；

青茶黄酮含量是黑茶的1.28倍。

第四：绿茶；

绿茶的黄酮含量是黑茶的1.16倍。

第五：黄茶；

黄茶的黄酮含量是黑茶的1.12倍。

第六：黑茶。

通过实验我们可以看出绿、红、黄、白、青、黑六类茶中黄酮含量最高的是白茶（一芽二三叶的白牡丹），白茶的黄酮含量比最低的黑茶高一倍。

白茶在不仅是绿、红、黄、白、青、黑六类茶中黄酮含量最高的茶，而且还有实验证明白茶陈放时间越长，黄酮含量一般来说越来越高，从对人体有益的黄酮物质含量来看，白茶越陈越好有一定的科学道理。

年份越长的白茶黄酮含量越高

福建农林大学专家对不同年份白茶主要生化成分进行分析[1]发现：白茶陈放的时间越长，白茶中黄酮的含量越多。

当年1克高级白牡丹新茶含5.67毫克的黄酮；

陈1年白牡丹黄酮含量上升到6.94毫克；

陈2年白牡丹黄酮含量为7.65毫克；

陈3年白牡丹黄酮含量不升反降到5.95毫克；

但陈4年白牡丹黄酮含量继续上升到6.04毫克；

陈20年老白茶的黄酮含量高达13.26毫克。

这个实验中虽然白茶陈放三年之后黄酮含量反而略有下降，但是从第4年开始黄酮含量又开始上升，到陈20年之后，白茶中黄酮含量是当年新茶的2.34倍。

小结一下

有人为降血脂吃从银杏叶提取的银杏黄酮类药品，实际上茶叶的黄酮含量较高，通过坚持喝茶同样能通过茶叶中黄酮的作用达到一定降血脂的目的。

绿红黄白青黑六类茶中黄酮含量从高到低的顺序依次是：白茶——红茶——青茶——绿茶——黄茶——黑茶。白茶的黄酮含量比黑茶高了一倍。

并且，一般来说，白茶陈放时间越长，黄酮的含量越高。陈放20年的白茶黄酮含量是当年新茶的2.34倍。正好从一个方面验证了白茶越陈越好的说法。

所以，喝白茶、特别是喝老白茶降血脂效果最好。