万岁果园：吃货不仅要会吃，还要懂得吃

小编认为“吃乃人生一大要事”，《中庸》中也曾说道　“人莫不饮食也，鲜能知味也。”现在每个人都说自己是吃货，可真真将吃发挥到极致，上升到大家的层面真是寥寥无几。今天小编就带大家认识一位清朝的老饕——袁枚，他不仅是清代著名学者、文学家，更是留下了许多关于吃的名著。

随着清代商品经济的发展，新思想观念势如泉涌，既刺激了饮食业和烹饪艺术的发展，也为大美食家的产生提供了时代条件。袁枚少年及第，曾任江宁等地知县，三十八岁致仕。长期优游诗酒、风流倜傥的生活，加上为其掌勺的家厨王小余乃一代名厨，使他得以遍尝各式美味。他的《随园食单》中的菜谱，自海鲜单至菜酒单，包括了中国从十四世纪到十八世纪中叶流行的326种菜肴、饭点、茶酒的制作方法，为我国的饮食史保存了不少宝贵的史料。

这本《随园食单》出版后，也在日本广为流传，书中许多的烹饪秘笈更被称赞为中餐的杰作。拜读这些大家的美食之作，不仅能够品味美食所提供的精神意象；更能体会古人通过饮食所传达的生活哲思和解读。

吃货不止是贪吃和饭桶啊，更重要是要懂得吃！与其追求高热量的食物，吃时惬意，吃完失意，不如选吃货们吃了也不会后悔的美食，比如万岁果园枣有心上仁系列的枣夹核桃

中国传统医学认为，枣能补血，现代科学也表明枣富含多种维生素，是滋补的上品，这是大自然的馈赠。

核桃，又称胡桃，两千多年前从西亚经由丝绸之路传入中国。入秋打下的核桃，囤积起来，盖上草席和秸秆，任由微生物恣意腐败发酵，将青皮沤烂，剩下坚硬的种子就是我们所说的核桃。将核桃码放在干燥通风处晾干，去除水分，使核仁酥脆，这一过程需要持续一周左右。

用小刀将枣剖开，剔除枣核，再将核桃砸开，剥出核仁。将核仁嵌进枣肉中，就是枣夹核桃。这一过程并不复杂，但极其耗费时间，即使在工业化如此发达的今天，枣夹核桃的制作仍然依赖最原始的手工。精选大颗饱满的核桃，不辞辛苦，一颗颗挑，一颗颗剥，保证核桃仁不苦不涩，每块都有50%以上足量核桃，每一口都能品尝到浓浓的核桃香。

万岁果园，真正好枣。让味蕾跳舞，在舌尖狂欢，给你能量爆棚、元气满满的每一天！