说真的，酵素到底能不能减肥啊？丨Anna减脂谈

《Anna减脂谈》Vol.23

大家好，又见面啦，我是营养师Anna~

最近有小伙伴问我

范冰冰在微博上推荐的酵素产品能减肥吗？范冰冰她快吃完第3瓶了，我好心动！想买！

▲范冰冰微博截图

作为普通人可能看到范冰冰复购这么多次，多少都会有点心动，蠢蠢欲试。

But，作为营养师还是要理性，我们是讲道理的，今天就分析一下酵素到底能否减肥！

酵素是个啥？

酵素，是一类大分子生物催化剂，其实就是酶（Enzyme）。

我们高中生物课上就学过，酶的本质大多数是蛋白质，从进入我们胃里就开始被胃蛋白酶分解了，最后以氨基酸的形式被吸收。

也就是说，一般情况下，吃进去的酵素（外来酶）还没发挥作用就已经被KO掉了，减肥从何谈起？

当然，也有一些药用的消化酶制剂，用于帮助消化不良的人去分解蛋白质、碳水、脂肪等营养素，提高吸收利用率的。

从这个角度看，酵素是可以帮助增肥的呢。

那酵素产品能减肥吗

说完酵素本身，再来说说酵素产品。

不同的酵素产品，添加的成份不同，“可能存在”的功效会有差异，产品太多无法一一讨论。

现在市面上常见的酵素产品大部分都是指果蔬发酵物，像前面提及的范冰冰推的那款酵素产品就是各种蔬菜发酵而成的植物酵素，当然它还添加了其他成分。

▲图来源：天猫

这些果蔬发酵物一般含有/添加了维生素、植物色素、黄酮类、益生菌、益生元和膳食纤维等营养物质。

一般商家宣传的功效，其实都是跟这些成份有关，跟酵素本尊扯不上关系。

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比如：膳食纤维能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中停留时间，减少吸收，具有预防便秘的功效。

比如：黄酮类物质可能有抗氧化抗炎功效，益生菌、益生元可能有调整肠道菌群的功效，维生素多少能给我们补充点营养。

但是！这些成份本身不减肥呀！

如果补充维生素、膳食纤维、黄酮类、益生菌就能减肥，那我们多吃蔬菜、水果、酸奶就能瘦了，大可不必花好几倍的钱买酵素产品啊。

何况产品里这些成份的含量，未必比食物的含量高呢。

再看看商家的宣传套路

1.宣传“排毒清肠”、“清宿便”

很多商家在宣传时经常说“排毒清肠”、“清宿便”，以给消费者营造一种“我排便多了，体重轻了，肯定瘦了”的错觉。

他们为了让“通便”效果更明显，还可能会添加其他功效成分，比如说荷叶、低聚糖、魔芋等，老实说，这道理就有点像泻药。

▲某酵素产品添加低聚糖

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我们的身体确实会产生废物，比如我们消化食物的残渣、尿酸、二氧化碳等等。

这些代谢废物，主要是通过粪便、尿液和汗液排出的，长期积累确实会导致我们生病。

但是，这些废物排出的节奏是我们的身体自行调整的，腹泻可不是一个清理身体废物的办法！

如果擅自干预肠道的正常功能，还可能会导致消化及肛肠类疾病、身体脱水、电解质紊乱等情况。

万一排出了肠胃疾病，那可得不偿失啊！

我们之前就有客户说吃了在台湾买的一种清宿便的酵素，结果拉肚子2-3天才恢复过来。

拉肚子那天轻了2~3斤，等过几天，身体恢复过来的时候，体重也反弹回来了。

▲图源自壹伴配图中心

2.宣传“活性因子”，主要是指益生菌

肠道菌群确实会一定程度上影响体重，但补充益生菌到底能不能帮助减肥，我们真的还不清楚。

即使有也真的只是辅助作用。

更何况，酵素产品里可能含有的活性因子的种类和数量不明，就更别提它们的功效了。

而且，活性因子多的常见食品我们几乎每天都喝，那就是酸奶。

▲动图来源soogif.com

酸奶里的益生菌种类明确，加工方式我们也可以更放心，味道也不错，是获得良好菌群的首选食品。

3. 那为什么朋友圈那些吃酵素的人都能瘦下来？

▲图源自壹伴配图中心

Anna看过一个卖酵素产品的人，她宣称有营养师指导饮食，还建立一个饮食打卡群，把买了产品的人都拉进去，每天监督大家吃了什么。

我看了下截图里打卡的饮食记录，摄入热量低得可怜，基本就是“变相节食”，也就是说，你不是吃了这个产品瘦，而是节食瘦的。

还看过有些产品跟你说需要搭配饮食控制和运动使用，那么你瘦也不是因为酵素，是因为少吃多运动了。

如果只吃酵素，而不需要任何饮食调整就能瘦，那你就要小心里面是不是添加了减肥药了！

所以，讲了这么多，大家就不要指望吃酵素产品减肥了，不然怎么还会有这么多吃过酵素减肥失败的人来找我们减肥呢。

看这位 试过酵素减肥的妈妈的案例。

同理于其他产品，不要奢望只吃某种东西就能减肥。

那如何才能健康地瘦下来呢？

第一，当然是要关注「营悦瘦身」咯~

第二，这个问题有点大，之前都说累了乏了，我建议.......

你直接来找我聊聊？

发出这篇，可能又得罪卖酵素的品牌了。不管了，就酱！反正我说的是实话~

有问题给我留言~ Bye！

初稿：Mary 完稿：孔洁兰Anna

封面设计：猪jojo

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