坐拥一手海鲜靓货,这位潮汕大佬究竟是谁?


别眨眼,长图暴击来啦!

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作为一个从小吃海鲜长大的汕尾妹子,在广州的时间久了越发想念家乡的海鲜,美味爽口的九节虾、肉质饱满的大青蟹...口水都要流出来了。


家人心疼我一人在外,就给我订购了一大箱海鲜,让我解解馋。收到这么新鲜的海鲜大礼包,我都迫不及待的下厨了!(ps文末有惊喜哦~)



01 / 爆炒满膏大青蟹

看这满膏大青蟹,个个体肥爪壮,身姿矫健,步伐快速,已经不能用鲜活生猛的来形容了。


食材准备


但为了吃它,只好忍心手起刀落,快速将它砍成块,大青蟹 内含超多膏黄 ,感觉随时都要溢满屏了。
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海鲜大餐肯定要准备几个宴客菜,比如这道镬气满满爆炒满膏大青蟹蟹的鲜味和青椒的青香味萦绕鼻端


△翻炒膏蟹

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△加入青椒圈


每一只螃蟹的分量都很足,几乎只看到膏看不到肉,满膏大青蟹果然名副其实。


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随便夹起一块,都沾满了 膏黄 ,吃起来满嘴的膏香还带点回甘,肉质完全厚实,好吃cry了!


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02 / 蒜蓉粉丝蒸九节虾

海鲜大餐里面必不可少的九节虾,肉眼可见的大,需要两只手才拿得住轻轻掰开虾头,虾肉就迫不及待跑出来啦。

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比手还大的虾制作蒜蓉粉丝蒸九节虾,想想就很美味!将爆炒过的葱蒜小米椒塞入虾背中,粉嫩粉嫩的虾肉就被蒜料包围了。


准备食材


打开盖子,香味瞬间扑鼻而来,忍不住吞了吞口水,还没吃就觉得很美味了。



蒜蓉与九节虾完美融合,口感脆肉鲜,甜润微辣,让人吃了就停不下来,是一道老少皆宜的美食。


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03 / 清蒸黄花鱼 一顿海鲜大餐怎么能少了鱼?为了不浪费这么 鲜又大的黄花鱼 ,我们选择了清蒸的方式,保留鱼本身 的营养价值。 坐拥一手海鲜靓货,这位潮汕大佬究竟是谁?_第9张图片 食材准备


每次准备食材,我最讨厌清除鱼内脏这个步骤。好在这次订购的鱼,送过来时已经干净了,开心到转圈圈~

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清蒸的黄花鱼口感肉质滑嫩肥美,汁多香甜 鱼香在口腔里绕梁, 丝丝入扣的感觉让人回味无穷。

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04 / 椒盐皮皮虾 坐拥一手海鲜靓货,这位潮汕大佬究竟是谁?_第12张图片

新鲜打捞的皮皮虾,每个都比手机还大,肉还很饱满,实在在感受得到的鲜。


准备食材 坐拥一手海鲜靓货,这位潮汕大佬究竟是谁?_第13张图片


说到皮皮虾,椒盐肯定是首选之一啦,味道香辣惹味,宵夜下酒最适合了,保证让你吃得过瘾!



做法so easy!皮皮虾用水煮熟后,将调料放入一起炒香、炒干水就可以了,厨房小白也无需担心啦~


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05 / 白灼鱿鱼仔 有爆炒、清蒸、汤菜,自然少不了白灼啦。白灼可以完美的保留 海鲜原汁原味 ,又简单,完全适合我这种懒人。
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在咕噜咕噜的水中倒入新鲜的 鱿鱼仔 ,完美的留存了鱿鱼仔鲜美、爽滑、鲜嫩的口感。



刚刚出锅的鱿鱼仔,轻轻蘸上一点用于提味增香的酱料,味道鲜美无比,吃起来嚼劲有韧性。


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咬开鱿鱼仔后,里面有满满的饭(市场上很多都是没有米饭的哦),新鲜程度满分。


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06 / 海鲜拼多多 坐拥一手海鲜靓货,这位潮汕大佬究竟是谁?_第18张图片 大青蟹、黄花鱼、鱿鱼仔都还不能算海鲜大餐,重磅来了! 各路海鲜大佬集合 ,组合搭配在一起,一拿出手其他都算小菜了!


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组合搭配好的海鲜拼多多还是选择困难症患者的福音,各种海鲜都能尝一遍不带重样的,爽歪歪



扇贝、青口、虾、花甲、大三目蟹 ...想吃哪种随便选。不过个人比较喜欢鱿鱼和大三目蟹,鱿鱼爽弹鲜美,蟹肉甜嫩、肉感饱满,蘸着酱油吃最提鲜了。


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07 / 爆炒花螺

吃完了各种硬菜,来点花螺缓冲一下。看着这色泽金黄、大大颗的花螺心里都笑开了花。


坐拥一手海鲜靓货,这位潮汕大佬究竟是谁?_第22张图片 爆炒花螺


花螺的肉质不仅有海鲜独有的鲜香,还很有嚼劲,香味十足。 轻轻的挑出螺肉,口感椒香鲜爽,一口一个,根本停不下来。



08 / 牛肉丸汤

在老家我们最爱吃的就是牛肉丸,一碗简单又清淡的牛肉丸汤,满满的都是家乡的味道。


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拆开牛肉丸包装时,我被这个 plus版的牛肉丸 吓到了,这个大小也太良心价了吧!一切准备就绪,准备下锅开煮啦~



将牛肉丸从沸腾的汤水中盛出来 ,汤煮的牛肉丸吃起来清甜爽口,清淡的味道搭配海鲜,绝配!

牛肉丸的口感 劲道弹牙,柔脆又紧实 ,咬了一口瞬间就爆汁了 还喷到了摄影师身上哈哈哈) ,再蘸一点沙茶酱,吃起来更加鲜美馨香。

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牛肉丸的分量实在太多了,秉着不能浪费粮食的原则,我们将剩下的牛肉丸进行了烤制,吃起来外焦里嫩。


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三代捕鱼,经验老到

摸了摸自己的凸出小肚子,怕是又要胖三斤了。但是!如果是吃这么新鲜的海鲜大餐的话,我愿意再吃一顿!


这次我们所烹饪的海鲜都是家人在这位汕头大哥阿杰开的海鲜店【海鲜超人】购买的。杰哥和他的父亲都是真真正正的渔民,家里3代捕鱼,靠海而生。


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他家的海鲜来自汕头新津河、南澳和海门一带的海域,水质特别好,海鲜也自然特别生猛鲜美~


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渔民们每天准时出海打捞着鲜活的海鲜,并且他们都是当天捕捞,当天寄送的。保证价格和食材的新鲜度都是杠杠的~



看这调皮的小家伙,手一滑就抓不住了,新鲜程度可想而知。



包装用心,方便烹煮

直接手机下单即可,顺丰冷链配送,隔天到手,方便又快速。连各种保鲜工作也做得很细致,一开箱就闻到海的味道。



每份海鲜的包装都十分用心,所有的鱼类,壳类都会替你宰杀好,清洗干净,自己在家烹制也更加方便,还能节省很多时间。


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即使在外,也能吃到那份家乡的味道,幸福感爆棚!约上三两好友,一起开个海鲜party啦~


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海鲜大餐怎么来?大佬送过来!

购买方式双手奉上

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温馨小tips:杰哥还会不定期的在朋友圈更新出海情况,拍摄海鲜打捞过程,想吃到最最最新鲜的海鲜的吃货们,别错过了哦~



编辑 | 啊费

摄影 |涛涛

1个“好看”= 1蚊年终奖


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