王莹：青岛农大跃升的“科研新星”

        风景迷人的青岛农业大学校园里，有一位纤细的女老师，从外表看，猜不出她从事的竟是与“吃”密切相关的科研事业,她就是王莹副教授。在王莹的科研成果中，人们或许闹不清那些复杂的学术名称，比如碱性蛋白酶、岩藻聚糖硫酸酯酶、壳聚糖酶、褐藻、菌株、多肽等等，但当看到她较为接近生活的研究课题，比如“海带内生真菌抗老年性痴呆活性成分及作用机理的研究”“中华真地鳖多肽食醋”等就可能明白，这些都是与功能健康食品相关。

　　1980年11月，王莹出生于辽宁宽甸。这个被贴上“80后”标签的小女孩一路求学而来，一鼓作气读到了博士。1999年9月王莹就读吉林大学食品科学与工程专业，2003年9月以全院第三的总成绩被保送到吉林大学食品科学专业攻读硕士学位，2006年6月入职青岛农业大学任教，2009年9月考入中国海洋大学食品科学专业攻读博士学位。如今的王莹是青岛农业大学食品科学与工程学院副教授，研究生导师、发酵工程教研室主任、水产品加工硕士学位授权点负责人。她还担任中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事、中韩食品生物技术研究中心副主任等等。王莹在教学实践中锐意改革，努力探索新的教学模式，她首创的“基于‘流水线’模式的酶工程课程改革与实践”被评为山东省教改项目，她指导学生研发的“牛奶抗生素快速检测试剂盒”获山东省专业学位研究生优秀实践成果二等奖。由于教学成绩突出，王莹荣膺青岛农业大学卓越教学奖、青岛农业大学教学能手、最受欢迎的本科教师等称号。

　　除教学外，科研更是王莹矢志不渝、孜孜不倦的追求。深厚的学业背景，为她铺就了一条华丽而又曲折的科研之路。王莹所学的一级学科是食品科学与工程，二级学科是食品科学，研究方向是酶工程、微生物、海藻活性物质、功能性食品开发等，这的确是一条与“健康”绑在一起的科研路子。

　　王莹在科研上是个忘我的人，她与学生分析实验结果，经常会错过饭点，通常会熬得筋疲力尽。源于对科研的热爱和铜浇铁铸的意志，这些年来，王莹的成果之树已硕果累累。至今她主持参与国家及省级科技项目6项，授权发明专利6项，发表论文40余篇；获得青岛市科技进步三等奖一项；两项科技成果经权威机构鉴定达到国际先进水平；2017年成功转让专利“海参肠道产碱性蛋白酶菌株及其应用”；指导研究生获得省级创新创业奖励一项，主持省级教研项目2项。王莹多篇论文登上了SCI，即《科学引文索引》,这是全球自然科学领域基础理论学科方面的重要期刊文摘索引数据库；还有EI，即工程索引，这是1884年创办的历史上最悠久的一部大型综合性检索工具，EI在全球的学术界、工程界、信息界中享有盛誉，是科技界共同认可的重要检索工具。

　　王莹副教授说：从小我的理想就是能做一个对社会有用的人。直至今天，我才有能力去践行这份初心。我感谢祖国多年的培养，更要感谢我生活的这个国家、这个时代，我要将前半生所学转化成“接地气”的成果，为社会生产力的进步，为人类的大健康事业贡献我的微薄之力。

　　王莹副教授拥有这样的胸怀和格局，加上她严谨的科研态度和知识底蕴，我们坚信她的科研成果一定会源源不断，为人类奉献出一道道渗透科技元素的营养盛宴。