同样是减肥吃燕麦，为何你却越吃越胖？

说起健身早餐

很多人的选择都以燕麦为主

普通的燕麦粥

基本版燕麦牛奶

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进阶版隔夜燕麦

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可是，吃燕麦真的对减脂有帮助吗？

燕麦的营养

1、燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。

2、燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。

3、燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。

4、燕麦中的膳食纤维分别是小麦的4.7倍和玉米的7.7倍。增加饱腹感，防止摄入过多高热量食物。

5、燕麦中的B族维生素、叶酸、矿物质含量都比较丰富，特别是维生素E。不仅仅对健身有好的帮助，同时对皮肤也有美白保湿、延缓皮肤衰老等功效。

6、此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

售卖的燕麦

经常去超市买燕麦的应该知道

燕麦会被做成很多种形态

燕麦米、燕麦片、钢切燕麦、即食燕麦等等

那到底要怎么挑选呢？

作为健身的食材，当然要从营养的角度来选择

燕麦，作为全谷物

不同的加工方法只会改变其形态

并不会影响其营养

比如：刚切燕麦、燕麦片、即食燕麦、快熟燕麦等

但有一点要注意的是

燕麦片≠麦片

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状

麦片是由多种谷物+糖+植脂末等加工而成

这样的麦片，不仅没有燕麦的营养

反而高热量、多添加剂，对健康并无益处

燕麦的注意事项

燕麦营养虽然好

但并非多多益善

掌握正确的吃燕麦姿势

才能事半功倍

煮着吃

燕麦中的β—葡聚糖是水溶性纤维

只有在煮制过程中才会溶解出来

其表现就是燕麦会越来越粘稠

燕麦中β—葡聚糖的含量越高

煮出来就会越粘稠，其营养就越高

有消化系统疾病的不能多吃

燕麦属于高纤维食物

有消化系统疾病的患者会影响其吸收

还会导致肠胃不适

不能长期食用

燕麦是全谷物，膳食纤维丰富

长期食用会影响其它营养物质的吸收

不仅不能吸收燕麦的营养

还会导致营养不良