徐徐道来话北京
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为啥北京人管早饭叫早点呢？

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说到北京人为什么会把早饭叫做早点，有一种解释我觉得非常合理，那就是因为在北京当年的八旗子弟们，一般是不吃早饭的，就是吃点点心小茶点之类的，早晨吃点心吗？所以，就有了早点这个词。说到北京人的早点，还记得小时候每天天刚朦朦亮，胡同口儿热腾腾的热包子就出屉了，锅里炖的杂碎汤老远就能闻着喷香。老北京的早点有干有稀，有软有硬，有凉有热，有咸有甜。油饼、油条现吃现炸；豆浆、豆汁儿、面茶永远热气腾腾；玻璃柜里糖耳朵、糖火烧，大薄脆、焦圈儿，油酥火烧、豆馅火烧，螺蛳转、牛舌饼，豆面糕、开口笑……要想领略京味儿早点的精彩，还得到胡同、巷口和街上去吃去感受。


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