所谓味道，也有仪式感

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有什么味道让你永生难忘？知乎上有一位网友回答说：母亲的菜，恋人的香，童年的药。

大概这种特定的味道对于每一个人来说都似曾相识。

记得几年前，我在一家书店购书，身旁有一个高个子女孩儿经过，伴着她快速的步伐，一股奇特的香水味扑鼻而来。我回过头去，只见到了她长发飘飘红衣艳艳的后背绝尘而去。那种气味却久久停留在我的鼻腔里。

世上怎么会有这么奇怪的味道，浓厚又野生，让人痴迷，充满欲望。

虽然后来再也没有闻到过那个味道，但从那天开始，我对味道产生好奇。仔细想来，味道的容器实在太多了，它能够以任何形态搅拌在空气里，一支香烟，一杯咖啡，一张纸……有时候，味道里充满危险，有的时候，味道给我们的是莫大的安心。

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当我们迷失在城市里，味道就变为了一种识别符号。

一个漂泊在外很久的人重归故里，眼前的一切发生翻天巨变，过去的那些事情，味道会忠诚的帮忙记着。火盆里植物燃烧的气味，雨后空气里泥土的气味，番茄炒蛋的气味。门口迎接的猫猫狗狗，也凭借气味记起久别重逢的主人。

当我们思念的时候，味道就变成了一种毒药。

辛晓琪有一首歌曲，就叫做《味道》，她在歌声里唱：“我想念你的吻/和手指淡淡烟草味道/记忆中曾被爱的味道”

美好的岁月不在，熟悉的味道就像是“穿越了浩瀚的时空”而来，和过去如出一辙，突然哭到不能自己。

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味道也有属于味道的仪式感。

喜欢音乐的人大概都明白声音的差别，古典音乐常被看做有教养的声音，好听到可以叫醒耳朵，嘈杂刺耳的声音就很少有人喜爱。

味道也一样，有教养的味道会让身心舒畅，好的气味打开的不止是味蕾。

马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）在他的长篇巨著《追忆似水年华》中第一卷便谈到了味道的能力：

我的心情很压抑，无意中舀了一勺茶送到嘴边。起先我已掰了一块“小玛德莱娜”放进茶水准备泡软后食用。带着点心渣的那一勺茶碰到我的上腭，顿时使我混身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。我只觉得人生一世，荣辱得失都清淡如水，背时遭劫亦无甚大碍，所谓人生短促，不过是一时幻觉；那情形好比恋爱发生的作用，它以一种可贵的精神充实了我。也许，这感觉并非来自外界，它本来就是我自己。我不再感到平庸、猥琐、凡俗。这股强烈的快感是从哪里涌出来的？我感到它同茶水和点心的滋味有关，但它又远远超出滋味，肯定同味觉的性质不一样。那么，它从何而来？又意味着什么？哪里才能领受到它？

普鲁斯特生动地讲述了“普鲁斯特效应”：气味是诱发生动、饱含情感的记忆的线索，有饱含诗意的能力。

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味道让我怀念起那个遥远的下午，让小玛德莱娜蛋糕有了深远的意味，让我们的生活鲜明起来。

如果我们期待记住生命中某个重要的时刻，或者让某些人记住我们的一些时刻，就用味道保存下来吧。

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从喝到熟普的那一刻开始，一顿餐饭在TA的眼里，已经不是裹腹这么简单，你们讨论的话题，探究的茶香，眼前的景色都会被味道妆点。未来，它将变成一个重要的纪念日。