谷物烘焙学院9月课程出炉:新增各种新鲜课程,兴趣创业两不误~

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曾为大家推荐过上百位名师达人

曾为大家分享过上千个经典配方

终于有一天

i烘焙有了自己的烘焙培训学院


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谷物烘焙学院

名字来源于罗马神话中的谷物女神Ceres

我们想让它成为

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所有热爱烘焙的人深入学习的桥梁

帮助你拥有梦中甜品店的终身顾问

执着追求生活品质的美食家的乐园


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好,这些有的没的就介绍到这里

咱们还是赶紧进入正题吧




——北京上海 校区地址——


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谷物烘焙学院

上海校区地址

上海黄浦区徐家汇路618号日月光中心二层

(具体位置:XJH 01-02)


谷物烘焙学院

北京校区地址

北京市朝阳区三元桥凤凰汇购物中心二楼L201





——9月上海课程介绍——

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零基础创业特训班

9月1日-9月30日

(每周末休息,实际上课时间22天)

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授课内容

甜品基础理论体系建立

基础流行甜品课

法式甜品精修课

巧克力专修课

流行面包专修课

韩式裱花全套课程

翻糖装饰甜品台课程


授课老师(多名大师联合授课)

上海凯宾斯基大酒店西饼房 行政总厨

上海法餐新贵Le Sept主厨及主理人

Kevin


上海外滩茂悦大酒店 西饼房主厨

上海金茂君悦大酒店 面包房厨师长

Sherwin Lu


北京王府井希尔顿饼房副厨师长

王太家甜品 总厨师长

魏斌


北京东方君悦酒店 面包房厨师长

北京丽思卡尔顿酒店 面包房厨师长

郎士辰


著名甜点设计师

Sweet Mio翻糖工作室创始人

MIO






卡通翻糖甜品台 零基础班

9月1日-9月4日 四天

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授课内容

旋转木马主题甜品台(如上图)

主蛋糕+N款翻糖杯子蛋糕

翻糖理论知识和操作技巧讲解

授课老师

世界技能大赛集训队指导教练

英国PME翻糖课程导师

全国技能大赛金奖

上海糖师师烘焙教室创始人

糖师师





全能面包大师 零基础班

9月7日-9月11日 五天

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授课内容

20款大师压箱底面包配方

涉及吐司、软欧、甜面包、欧包、牛角等全部面包品类

面包理论知识/机器搅拌技法/手揉面团技法 /开酥技法


授课老师

亚洲全能面包大师

师从法国、德国、意大利面包大师

曾获“亚洲最佳牛角称号”

前东方君悦、丽思卡尔顿酒店 面包房厨师长

郎士辰





流行私房蛋糕 零基础班

9月12日-9月18日 七天

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授课内容

18种最流行私房蛋糕(如上图)

五星级酒店厨师长独家配方

零基础操作与理论结合

授课老师

13年五星酒店饼房经验

前王府井希尔顿饼房副厨师长

魏斌





前沿韩式裱花 零基础班

9月19日-9月23日 五天

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授课内容

26种韩式奶油霜花型

12种韩式豆沙霜花型

6寸圆形蛋糕+4个韩花杯子蛋糕

1个方形多肉蛋糕+1个花篮蛋糕

(如上图)

授课老师

上海NJcakeStudio烘焙教室创始人

韩式裱花讲师

建筑设计师

张璐嘉





法式甜品 零基础精修班

9月19日-9月23日 五天

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授课内容

各类经典法式泡芙

马卡龙专修课

巧克力调温和插件制作

法式慕斯制作和焦糖装饰制作

各式淋面操作技巧和巧克力喷砂装饰

(如上图)

授课老师

外滩茂悦大酒店西饼房 行政主厨

上海金茂君悦大酒店前面包房 厨师长

曾任教于上海锦江理诺士酒店管理学校

Sherwin Lu





全能大师速成 零基础班

9月24日-9月30日 七天

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授课内容

流行甜品课1天

法式甜品课1天

马卡龙课1天

韩式裱花课1天+翻糖课2天

流行面包课1天

授课老师

多名大师联合授课





——9月北京课程介绍——

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流行私房蛋糕 零基础班

9月1日-9月7日 七天

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授课内容

18种最流行私房蛋糕(如上图)

五星级酒店厨师长独家配方

零基础操作与理论结合

授课老师

13年五星酒店饼房经验

前王府井希尔顿饼房副厨师长

魏斌





全能大师速成 零基础班

9月8日-9月14日 七天

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授课内容

流行甜品课1天

法式甜品课1天

马卡龙课1天

韩式裱花课1天+翻糖课2天

流行面包课1天

授课老师

多名大师联合授课





流行甜品 小长假零基础班

9月15日-9月17日 三天

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授课内容

提拉米苏/百变千层蛋糕/纯天然裸蛋糕

无添加健康泡芙

北海道吐司/波兰种全麦芝麻包

蔓越莓芝士软欧/可可麻薯软欧/抹茶红豆软欧


授课老师

13年五星酒店饼房经验

前王府井希尔顿饼房副厨师长

魏斌





全能面包大师 零基础班

9月19日-9月23日 五天

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授课内容

20款大师压箱底面包配方

涉及吐司、软欧、甜面包、欧包、牛角等全部面包品类

面包理论知识/机器搅拌技法/手揉面团技法 /开酥技法


授课老师

亚洲全能面包大师

师从法国、德国、意大利面包大师

曾获“亚洲最佳牛角称号”

前东方君悦、丽思卡尔顿酒店 面包房厨师长

郎士辰





百变3D蛋糕 零基础班

9月24日-9月25日 周末两天

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授课内容

流行3D造型蛋糕2款

流行3D奶油霜彩绘蛋糕2款


授课老师

13年五星酒店饼房经验

前王府井希尔顿饼房副厨师长

魏斌 等





前沿韩式裱花 零基础班

9月26日-9月30日 五天

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授课内容

26种韩式奶油霜花型

12种韩式豆沙霜花型

6寸圆形蛋糕+4个韩花杯子蛋糕

1个方形多肉蛋糕+1个花篮蛋糕

(如上图)

授课老师

学霸级PME认证老师

建筑设计师

小麦





法式甜品 零基础精修班

9月24日-9月28日 五天

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授课内容

各类经典法式泡芙

马卡龙专修课

巧克力调温和插件制作

法式慕斯制作和焦糖装饰制作

各式淋面操作技巧和巧克力喷砂装饰

(如上图)

授课老师

东方君悦酒店饼房 厨师长

五洲皇冠假日酒店饼底 厨师长

杨军




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