这一天,好累啊。
等我忙完一切,洗漱完毕,爬到床上时,打开手机一看,已经是深夜11点多了。
也就是说,从接到那个电话起,我已经连续工作了近8个小时,期间,因为客人的极力邀请,在她们吃饭时陪着坐了一下,要不然,整个都是在站着的状态下工作,虽然劳动强度不是很大,但对于一个年过不惑的人来说,还是一个不算小的挑战呢。
那么,来说说我的工作吧。
老实说,我像个多面手,什么都能做,老板,厨师,服务员 ,里里外外一把抓,看起来很高大上,其实,就是一个经营小私厨的“苦逼老板”……什么都要自己干。
是的,因为面积小,客源不稳定,帮手也不好请,就只能自己来罗。
话说今天下午三点,我在手机上码字,忽然收到了一位朋友的微信:今天可以订餐吗?
我正等客上门,天下没有比这雪中送炭更让人兴奋和感动的事了。
我立马回复:可以,有几位?
对方回复:十位。
人数还不少,我马上给客人制订好菜单,征得他的同意后,立即开始行动了。
首先,根据菜单,要把蒸菜炖菜准备好,把腊味淖水,把小菜备好,调料配齐。
因为是家庭聚会,准备一些家常口味的菜就可以了。这对于我来说,当然是小菜一碟。但是,朋友信任我,我也一定要尽最大的努力做好,方能对得起这份沉甸旬的托付。
朋友说女士居多,那就煨个猪肚瘦肉红枣汤。
刚买的猪肚还没有清洗,先用热水把那些粘液洗干净。然后放点盐,加点醋,像搓衣服一样的用力地搓,洗干净以后还要在热水上煮。这个猪肚汤来来回回花费了我半个小时。但是看到那个浓白的汤,闻到锅子里面飘出来的香气,心里还是很有成就感的。
不经意间瞟一下表。 四点多了。我一下子紧张起来了。牛肉还没有切,小菜还没有洗。我只能在心里一个劲的催促自己,快点快点。
这边在择小菜,那边就放水。高压锅在突突的冒着热气。空气里弥漫的味道告诉我,腊味已经蒸好了。数一数,12道菜里面,我已经备好了八道菜。陡然感觉轻松了很多。
这里开始准备做点心。南瓜馒头一直是我的强项。但现在南瓜不当季,买不到 ,只能做普通的白面馒头啦。
因为只有一桌客人,我只做了一斤面。这与原来一做就是半袋面比起来,不知轻松了多少。我几下就把面揉好了,然后放进烤箱发酵。
这个时候就要准备配料了。蒜泥,香菜段,小米椒要切细。水煮鱼里面必须要配点紫苏。都要事先准备。
我一样一样把这些都洗好切好。不知不觉,时间就到了5点半啦。厨房里的事都差不多准备好了。就只有摆台了。
把那些精致的碗筷摆上去,配上高脚玻璃杯。我别具心裁地从花盆里摘了一朵紫色的花插在玻璃杯上。这个桌子马上就有了生气。多美的画面啊,我的心里洋溢着喜悦。劳累好像都算不了什么。
六点钟了,可以煮鱼了。早几次我煮的鱼都是清汤寡水的,看起来就没有食欲。自从跟那个师傅学了一招后,我煮鱼的水平就突飞猛进。
热锅放油,放生姜片,耐心将鱼煎得两面金黄,然后放高汤进去,盖上盖子焖。十来分钟后,一锅汤浓肉嫩的鱼就出来了。放上新鲜的紫苏,调味,装盆,撒上葱段。色味俱佳。自己感觉都非常满意。
这个时候, 朋友已经到了。
他在忙着拍照,发朋友圈。
他说,姐,你这个地方太好了。我要向我的朋友推荐。
我的心里乐开了花。我微笑着对他说谢谢。
其实,我不是一个善于表达自己感情的人。我始终相信,交朋结友,真诚和人品最重要。做餐饮,跟做人的原则是一样的,容不得半点虚假。
一个人的舌头能辨别出味道的好坏。一个人的心能感觉到你的真假。
此时,客人们已各自就坐。因为是熟人,又是在自己家里,他们显得特别的随意和放松。茶水自己倒,杯子自己拿。我只管安安心心地炒我的菜。
终于,12道菜上齐了。前面上的菜他们都已经吃得差不多了。看着那些空盘,一种自己手艺被认可的满足感油然而生。
最后一道就是那个点心了。把发酵好的面拿出来,放进一个两层的小蒸锅,上汽十来分钟后就可以了。
那边,客人们热火朝天地吃着饭。朋友一直在催我过去一起吃。
我把点心端上去以后,也坐在旁边,端起朋友给我准备的酒杯。
我太木纳了,应该敬在座的每人一杯,以感谢他们的厚爱。可是那话始终在我喉咙里面滚了几滚,就是说不出来。
朋友领悟了我的意图,反而对我说,姐, 辛苦你了。
那一瞬,我几乎要掉泪了。但是我努力忍住了。无论是表示感激或感动的眼泪,并不是在所有的场合都可以不请自来。
我只能在心里说,谢谢你们了。
因为明天要上班,朋友也考虑到我一个人,要收拾桌子,洗碗筷,搞卫生。
所以就早早的准备撤退了。
临走时,他对我说, 姐 ,把餐费发给我,等下给你转过来。
送走他们后,我看一下表,8点多了,心想,这卫生起码要一两个小时才搞得完,今晚又不能跑步了。
撸起袖子,马上干活。
碗,碟,杯,都是买的高档货,所以只能够小心翼翼的把它们分门别类的收好摆好。
清洗的时候也要注意。我弯着腰,在水龙头前忙活,边洗边想,这样的生活有意义吗?可是不这样做,我又靠什么去生活?
在过去的20年里,怎么没有想到要去学习其它一门技能?
现在,被生活逼到了这个境地,就只能打起精神,做自己最擅长的,以承担自己的责任和义务。
这是我不能选择和推卸的宿命。也许比较沉重,但胜过于,每天在牌桌上留连。
半个小时后,清洗工作结束了。现在,就是打扫整个屋子的卫生了。
因为小客人比较多,所以卫生就相对而言难搞一些。但是我是个做事的好手,很快就把地扫干净了。
然后在地板上面撒上一些洗洁精,用拖把拖它三四个来回。地板就光亮如新了。明晃晃的,看着就让人舒服。
我不是一个有洁癖的人。
但是,我愿意花很多的时间,把自己的房子,尽量搞得纤尘不染。这应该是一种负责的生活态度吧。
这样,即使自己累的腰酸背痛,但那又有什么关系呢?
这时,手机微信提示音又想起来了,我瞄了一眼,是朋友发过来的,在问:餐费多少?
我把数目告诉他,本来跟他打了一点点小折,但是朋友说,那怎么好意思呢。他不要折扣,按原价给了。
也许,人与人之间的交往,不是金钱能够来衡量的。尊重,理解和开心,才是最重要的。
就像我,其实并不是,非要搞这样的小私厨,靠着那一笔房租的收入,也可以勉强度日。
但是,我不想在还能够奋斗的年龄,就这样把自己的时间,耗在无所事事中。
所以,我宁愿用整日的劳累,来告诫自己:一个人生活的全部意义,就在于找到自己的位置;发现自己的价值;创造自己的价值。
等忙完一切,已经十点多了,我算了一下成本,从下午三点钟到十点多,快8个小时,我的劳动价值,只值200元,可是这一整天领悟到的,却不是这两张毛爷爷能够衡量的。
也许,这会成为我人生的新起点,不论是从人际关系,还是个人成长,我都会在一次一次的历练中,得到提升。
我希望在若干年以后,我能骄傲的对我的儿子说:你的妈妈,从来就不是一个怂货。
我更希望在若干年以后,回想今天的种种,我能骄傲地对自己说:这个世界,我从来没有白来过。
如此足矣。