鹅肝也能做成冰淇淋？这位意大利厨神也太6了！
| 点击上面↑↑↑蓝色字关注 |
“西餐之母”是哪国菜？可能大部分人会回答法国菜，但其实意大利菜才是真正的“西餐之母”！
按照去年底公布的2018年意大利米其林餐厅指南，意大利共有356个餐厅上榜，比2017年增加了13个，成为总数仅次于法国，世界上拥有米其林星级餐厅第二多的国家。
通俗的说，意大利是一个可以不带方便面和榨菜就去旅行的国家，如果你碰巧爱吃甜品，恭喜你，这里就是你的天堂~ 意大利的美食种类众多，不同的地区有不同的美食。而在众多的美味诱惑之中，已经启程去2019春夏米兰男装周的凰尚为你们甄选了意大利最顶级的餐厅，不想错过的话就一起来看吧~
Osteria Francescana
Osteria Francescana位于“美食天堂”小城摩德纳。虽然名字看起来朴素，但这里却是如假包换的米其林三星餐厅，也是2016年全球五十佳餐厅榜单的第一名。
Osteria Francescana
Osteria Francescana
这里的主厨是号称“意大利厨神”的Massimo Bottura，他擅于从传统菜式中汲取灵感，结合前卫的分子料理技术，大胆地将传统意大利菜不断创新重组，为食客呈现出独一无二的美味体验。
Osteria Francescana
Osteria Francescana
鹅肝雪糕是Massimo Bottura的代表菜，也是餐厅的“镇店之宝”。他让顶级法国鹅肝“变身”为雪糕，在其中注入价格贵比黄金的50年陈酿巴萨米克醋，外层再沾满榛果杏仁碎片，看起来像根巧克力脆皮雪糕，一入口则是让人惊艳的滑腻与香浓。
Osteria Francescana
这家店的菜单上还有一道非常可爱的菜，名为“ Oops I dropped the lemon tart ”（哎呀，我掉了一个柠檬蛋挞），听上去让人不明所以，但当菜端上桌的时候你就知道这名字有多形象了。
Osteria Francescana
地址：ViaStella, 22 - 41121, Modena
Dal Pescatore
位于伦巴第大区曼多瓦省的Dal Pescatore餐厅在意大利几乎家喻户晓。这间由Santini家族经营的餐厅在1927年刚开业时是家只提供简餐的夫妻店，但如今已经俨然成为了意大利餐厅中殿堂级别的存在，而这一切都离不开“意大利女厨神”Nadia Santini。
Nadia在坚持菜品品质的同时，对食材进行大胆尝试，也将Santini家族中每代人对美食和生活的理解融入美食之中，即便已经过去了将近一个世纪，Dal Pescatore餐厅提供的美食仍然有着的“妈妈的味道”。
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
有法国美食教父之称的保罗·博古斯曾用“完美”来形容在Dal Pescatore用餐的体验。餐厅的经典菜包括藏红花烩饭、巴萨米克醋渍鸭胸肉，同时，餐厅拥有意大利最好的酒单之一。
地址：Località Runate,15 - 46013, Canneto Sull'oglio MN
LaPergola
La Pergola是罗马城唯一一家米其林三星餐厅，位于奢华的卡瓦列利华尔道夫酒店内，从这里可以俯瞰罗马城和梵蒂冈全景，用餐厅官网上的话来说就是A Breathtaking View Of The Eternal City——永恒之城中让人美到窒息的景色，似乎还没开吃就值回票价了。
La Pergola
La Pergola
餐厅内部装潢时尚优雅，柔和的灯光打造出轻松的用餐氛围，每道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中，餐前拍拍拍是绝对无法避免的了。
La Pergola
La Pergola
新鲜至极的生鱼片、细腻肥美的鹅肝、干贝配芦笋加上罗勒醋汁、大虾天妇罗佐鱿鱼酱……各种新鲜食材和层次丰富的味道不停撩拨着味蕾，就连最后的甜点不同寻常，造型独特、滋味甜美，一餐过后，只剩唇齿留香。
La Pergola
地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy
Reale
Reale位于意大利中部阿布鲁佐大区，餐厅的前身是当地的一座修道院，也是阿布鲁佐国家公园的一部分，远离大城市的喧嚣，自然的景致独一无二。
Reale
Reale
Reale餐厅最早由Antonio Romito在1996年创建，现在的经营者是他的孩子Niko和Cristina。这家餐厅的摘星速度堪称世界一流，2007年拿到第一颗，2年后摘得第二颗，2013年顺利升级为意大利最年轻的米其林三星！
Reale
Reale
有意思的是，现任主厨Niko在接手餐厅之前，是学经济学的，半路出家后却凭借厨艺上的超高悟性、探索革新的精神、独到的经济头脑，使Reale迅速走红。充满创造力的Niko的名言就是：“这里不是一家餐厅，而是一个实验室！”
Reale
Reale
地址：Piana Santa Liberata, Castel di Sangro AQ
Ristorante Joia
Ristorante Joia的主厨Pietro Leemann是世界上首位素食米其林主厨。Joia是Pietro创造出來的，灵感源自英文的joy及意大利文的gioia，二个词都是欢愉的意思，旨在让用餐变成是一件很愉悦的事。
Ristorante Joia
Ristorante Joia
Pietro 出生于瑞士, 曾在米其林三星餐厅Gualtiero Marchesi工作过，他在1989创立了自己的素食餐厅，1996就获得米其林一星的殊荣。
Ristorante Joia
Ristorante Joia
Pietro每天都在思考开发全新的素食概念，将自己的烹调定位为“发展的厨艺”，不断向人们展示着鱼、肉之外的美味佳肴。餐厅的菜品全部以有机食材为基础，并被赋予了创意十足的名字，比如“意外新发现(Serendipity)”和“阳光（Solaris）”等等，每个细节都流露着主厨的用心。
Ristorante Joia
Ristorante Joia
地址：Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano
Piccolo Lago
创建于1974年的Piccolo Lago不仅是一家米其林二星餐厅，也是意大利十大顶级餐厅之一。餐厅坐落于有着美丽花园景观的湖岸边，不管是夏日的草长莺飞，还是冬天的地冻天寒，餐厅内总是保持着最舒适的温度和氛围，让你轻松用餐的同时也倍感温馨。
Piccolo Lago
Piccolo Lago
在用餐过程中，主厨会通过食物告诉食客他的旅行故事，从杯具到瓷器，从刀叉到汤匙，每个细节似乎都有段背后的故事。
Piccolo Lago
如果你愿意，可以放弃无边的美景坐到烹饪区享用晚餐，因为这是“最自然的与食物和食物创造者无限接近的方式”，主厨Marco和他的助手们就站在一扇玻璃门后，用精湛的技艺、有序的配合、新鲜的食材、精美的装盘上演着一场无声的美食电影，也把用餐的格调拉到了史无前例的高度。
Piccolo Lago
Piccolo Lago
地址：ViaFilippo Turati, 87,28924 Verbania Verbano-Cusio-Ossola,Italy
Piazza Duomo
Piazza Duomo位于意大利北部著名的出产葡萄酒和松露的小镇Alba，并且连续多年在全球五十佳餐厅榜单中名列前20。
Piazza Duomo
Piazza Duomo所用的蔬菜、水果、香料等食材都来自餐厅的自家菜园，如果运气还能尝到招牌的白松露。此外，由于Piazza Duomo从属于当地酒庄Cerreto，因此酒单也相当给力！食客可以要求侍酒师为每道菜品搭配不同的酒，美酒遇上艺术般的菜肴，这种享受可不要错过哦~
Piazza Duomo
Piazza Duomo
Piazza Duomo的主厨Enrico Crippa是意大利著名的前卫派大厨，曾在日本米其林餐厅的他相当有国际范儿，在他心中，“食不过饱才能体会到美食带来的最大乐趣，饱和不饱之间只隔了一口‘爱’的距离。”
Piazza Duomo
Piazza Duomo
地址：Piazza Risorgimento, 4, Angolo Vicolo dell'Arco -12051, Alba (CN)
Enoteca Pinchiorri
在佛罗伦萨市中心一座十六世纪豪华宫殿式建筑里，贵族范儿的Enoteca Pinchiorri坐落其中，这不仅是一家声名在外的米其林三星餐厅，也欧洲最好的餐厅之一。
Enoteca Pinchiorri
复古别致的装潢，精美的瓷器、水晶、银器组成的华丽餐具，让人似乎穿越到了曾经的宫殿里，和皇室贵族共进晚餐。
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorri
餐厅老板Giorgio Pinchiorri是个超级美酒爱好者加品鉴者，他的太太Annie Feolde更擅长法餐和意大利菜的巧妙结合，于是这对夫妻强强联手，让这家Enoteca Pinchiorri稳坐米其林三星宝座20多年，连当地有名的Gambero Rosso餐厅指南都“追着”这家店授予了它“三只叉”的好评。
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorr主打的托斯卡纳菜选材新鲜自然，每天购自400米外的集市。菜单每3个月就会进行调整更新，鲜活主厨烹制手法和创意常常让人眼前一亮。
Enoteca Pinchiorri
窖藏的20多万瓶上等红酒全部由主厨精心挑选，搭配各类菜式饮用，从味道到情调，一样不少。
地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy
Da Vittorio
有着52年历史的Da Vittorio餐厅位于伦巴第大区的Brusaporto，距离米兰约有一小时车程，这家餐厅不仅是意大利家族餐厅的杰出代表之一，也是伦巴第大区的美食担当。
Da Vittorio
Da Vittorio
1966年，热爱美食的Vittorio Cerea和妻子在当地创建了Da Vittorio餐厅，虽然地处阿尔卑斯山山麓，Vittorio却大胆决定以海鲜为主打菜，完全颠覆了当时意大利北方料理给人的既定印象。
Da Vittorio
Da Vittorio
Vittorio Cerea的妻子Bruna和五个孩子分别司职主厨、酒窖管理，餐饮服务、和餐厅所在Dimora酒店等的经营。除了是意大利老牌美食的代言人，Da Vittorio餐厅更成为了意大利传统家庭价值观最温馨的诠释者。
Da Vittorio
地址：Via Canralupa,17 – 24060 Brusaporto (BG)
Le Calandre
Le Calandre是一家屡屡刷新美食家、美食专栏主编们舌尖体验的米其林三星餐厅，这家主厨的烹饪理念是“用清淡的菜式流利地表达出食物的丰富和味觉的深度”，听起来就像是美食界的一股清流。
Le Calandre
Le Calandre餐厅位于意大利东北部，除了是米其林三星餐厅以外，也是几年来稳坐世界五十佳餐厅的中上游。
Le Calandre
Le Calandre
Le Calandre
主厨Massimiliano Alajmo是意大利有史以来最年轻的米其林三星主厨，他来自厨师之家，青少年时期就开始跟随欧洲名厨学习烹饪，用才华横溢来形容他一点不为过。
Le Calandre
Le Calandre
极简风格的雅致环境，几束高光专注于食物，200年树龄灰腊木制作的餐桌，清一色的意大利传统餐具与器皿……都让这间餐厅充满了颇具艺术气息的美感，对美食和用餐环境都要求极高的食客们快来打卡啦~
地址：viaLiguria 1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova
如果说亚洲美食发源地是中国的话，那么对于欧洲而言，确实没有任何国家比意大利更适合这一殊荣了。作为全球热门的旅游城市，意大利的美食就如同它旅游景点一样充满魅力。
所以，如果再有人问你意大利有什么好吃的，答应我，不要说只有披萨和意面了，好吗？
这些别有风味的特色餐厅更让每个到过这里的人都难以忘怀。如果你也有幸来到意大利，除了感受这里迷人的时尚气息，也别错过这些意式美味，没准儿还会在某间餐厅碰到凰尚呢~
在意大利享受美食的同时，还能感受一下米兰男装周的时尚气氛哦，快来和偶像偶遇吧！
据说关注fashionifeng可以变得更时尚！
