【素食养生】夏季按性味吃水果

夏季按性味吃水果

　 夏天到了，艳阳高照，色彩斑斓。这不仅体现在人们的服装色彩绚烂了，绿叶的舒展和红花的绽放上，也体现在各色水果在市场的争宠上。多吃蔬菜水果是目前提倡的营养学观点，同时也已经深入人心。然而，任何事情都存在于进退的合适空间之内，过与不及都不完美。吃水果也是一样。

水果并非越甜越好

　　吃水果的时候，大家偏好口味清甜的，可是水果越甜，含糖量也越高。水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，吃多了会导致能量过高而发胖，而且很多家庭都习惯饭后马上吃水果，这会增加胃肠以及胰腺的负担。最好在饭后1小时再吃水果。

空腹吃水果不好

　　水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，因而对于便秘的人有很好的益处。但是这些营养成分都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，空腹吃会引起胃肠的不适。饭后吃的话，过多的纤维素还会影响三餐中正常的营养素，如脂溶性维生素和矿物质的吸收。

吃水果要按性味

　 按传统医学的观点看，水果按性味分3种：

寒凉类：柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；

温热类：橘子、枣、栗子、桃、杏、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；

甘平类：李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。个人体质不同，选择时要有针对。

　　按《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，每人每天吃100克-200克。如果蔬菜吃得少，水果还应多吃点。每天蔬菜水果的总量应在500克以上，足够的食物纤维才能维持人体的正常功能和保持健康。

每日一素

【暖心素面】

【素高汤】白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇

【主 料】手擀面

【配 料】味全高鲜、青菜、胡萝卜

【调 料】盐、糖

【做法】

1.将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2.将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3.武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

南◎无◎阿◎弥◎陀◎佛

妙法佛音

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