冬日下午茶高贵体验——优雅的英式下午茶
来源：玩途(ID:hitour_cc)
总觉得英国人梳妆打扮完毕
穿着整齐在院子里
跟友人吃下午茶聊天的画面特别的British
下午的阳光懒散的洒在院子
那些小巧可爱的甜点在镶有碎花的精致瓷器上
显得异常的可口
少许牛奶和白糖
开水冲泡出来的热茶
等到水温65度时候最可口
而这不仅仅是一杯茶
而是一种life style
也是一种文化
享受一顿高贵优雅的英式下午茶，已经成为英国旅行最经典的体验之一。那么，究竟什么才能被称作英式下午茶？传统的英式下午茶都有哪些特点？去哪里才能品尝到最好的英式下午茶？
传统上，标准的英式下午茶称为Low Tea或Low Afternoon Tea，因为贵族们在聚会时为了显得轻松闲适都坐在花园里的扶手椅或客厅沙发上，茶点自然摆在较矮的茶几上。时间为下午4点到5点之间。
而工薪阶层因为经济和时间上的关系，常常把下午茶和晚餐并在一起，坐在较高的餐桌上吃，称为High Tea。还有一种更为简单的下午茶称作Cream Tea，只有司康、茶或咖啡，方便、简单，更适合现代生活的节奏，是最普遍的大众化吃法。
下午茶的茶单以阿萨姆、大吉岭以及锡兰红茶为代表，可根据个人喜好加奶或加糖。
最有名的是格雷伯爵茶。以我国的祁门红茶或正山小种为主，配以锡兰红茶，并加入柠檬油、佛手柑等调味。算得上最传统的英式下午茶之一。
茶单上可能还会有绿茶、白茶、乌龙茶，以及由干果、香草和花等组成的草本茶等，但这些都并非正统。另外，在重要的日子里，英国人还会习惯性加一杯香槟。
标准的英式下午茶点心口味浓淡有致，丰富多变，通常以三层塔的形式呈现。由下往上，第一层是各式咸味三明治，第二、三层由主厨搭配的各式甜点。最不能缺少的是三明治、司康和水果挞。
三明治（Sandwich）
下午茶里的三明治传统规格是做成指头大小的长条，当然也有小三角形的。黄瓜、火腿、烟熏三文鱼、和奶油奶酪(Cream Cheese)是最经典也最传统的口味。
司康（Scone）
新鲜出炉还带着热气的司康趁热掰开，抹上果酱和英国特有的Clotted Cream，还没吃就被感动到了。好的下午茶，用的一定是产自于德文郡的Clotted Cream，浓稠、醇厚，奶香扑鼻，多吃不腻。
水果挞（Tartlet）
松软酥脆的外皮加上湿润温和的内馅，再来点浆果，最上层的水果挞往往精致到让人不忍下口。挞上的水果一般会适应季节变换，但受欢迎的无疑是覆盆子、草莓和蓝莓。
地址：150 Piccadilly,London W1J 9BR
想品尝到最正宗最标准的英式下午茶，位于格林公园(Green Park)旁的丽兹酒店是最好的选择。
这里从1906年创立以来就一直是皇室贵族和名流政要的专属之所，也是许多美食家和大厨的挚爱。
下午茶主要在棕榈苑(The Palm Court)进行。男士必须西装领带，女士必须着礼服。一走进去满眼都是金碧辉煌的装饰和精致优雅的茶具。
想预订的话，至少得提前一个月。
地址：Park Lane, London, W1K 1QA
Dorchester酒店精心布置的棕榈树、喷泉、花丛仿佛将下午茶带到了私人花园中，喝着茶都能闻到花香。
但更令人欣喜的是这里的装饰、音乐、表演及茶点都会随着时令或主题改变，给下午茶增添了许多趣味。
比如，温布尔顿主题的下午茶一天只供应5席。11月到12月的圣诞颂下午茶则会把整的大厅带进惊喜满满的节日气氛。
若有小朋友的话，强烈推荐10月26号到30号的疯帽子下午茶，英国国家芭蕾舞学校的舞蹈家们会以《爱丽丝梦游仙境》为主题，为宾客们演绎诸多魔法般的精彩表演。
地址：8 Northumberland Avenue, London, WC2N 5BY
英国人究竟有多爱下午茶？不仅仅是花园和酒店里，他们甚至已经把下午茶搬进了巴士里！
你可以坐在伦敦最著名的红色巴士上，喝着最精致的下午茶，走遍伦敦最精华的景点。
杯子里的茶冒着热气，司康上挂着厚重的奶油奶酪，谈笑间，伦敦城的文化和历史在车窗外缓缓流过，这绝对是一个超级完美的英伦风情之旅。
够土豪的话，还可以直接包车开趴体。
地址：46 Stonegate, York, North Yorkshire, YO1 8AS
还记得不久前玩途午拍里出现的贝蒂茶叶吗？就是来自这里。
这大概是所有人最耳熟能详的英国下午茶了。Betty's风格典雅，气氛怀旧，被誉为是整个英格兰北部最好的下午茶，价格也比较平易近人。
茶室位于约克古城的中心地带，有大小两家店，天气好的时候可以坐在大店的落地玻璃窗下，心情好到比天还蓝；若是碰上阴雨，去小店的二楼坐坐，则会倍感温暖舒心。
地址：4 North Parade Passage Bath，BA1 1NX
在古罗马浴场泡过温泉之后，再去Sally Lunn’s House近600年的老房子里享受一次下午茶，慢慢欣赏古城美景，如此慵懒的午后时光使得大文豪狄更斯也成了这里的忠实食客。
店里最著名的茶点是巴斯圆面包，搭配果酱和肉类食用，令人难忘。茶室楼下还有一个中世纪罗马厨房博物馆，复原了当时的烘焙工具、方法和过程。
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