巴国妹子易成静：特色毛肚引领巴国妹子品牌快速发展之谜

川剧、锦江水、毛肚、龙门阵是成都老炮永不会腻味的“休闲四宝”。如果说逛了春熙路才算到了成都，那嗨了巴国妹子毛肚火锅才有资格叫“资深吃货”。巴国妹子火锅新一轮的营销活动中选用了新版的招牌字体，新版巴国妹子广宣字体青春洋溢、雅致可鉴，表达了巴国妹子毛肚火锅年轻化、时尚化和品牌化的发展趋势。

上海、成都、昆明、广安、无锡……不到三年时间，巴国妹子毛肚火锅布局全国市场开店近十家。在成都吃货界，到巴国妹子打过卡才有江湖地位；在毛肚界，给巴国妹子供过毛肚才能“涮”遍全国。成都火锅店林林总总，为什么巴国妹子火锅能这么快发展起来呢？这么快建立品牌声誉呢？这么快在吃货圈拥有无可匹敌的号召力呢？

说干就干  俗中出雅

首先要从巴国妹子的创立说起，巴国妹子毛肚火锅创始人易成静家人早年曾在重庆经营火锅，得渝派火锅之真传，后因故专注于毛肚事业，在一次和朋友的交谈中，易成静和家人心中的创业火苗再一次点燃，说干就干，巴国妹子毛肚火锅品牌就这样创立了。巴国妹子毛肚火锅品牌酝酿时非常注重品位，拥有府文化底蕴的深蓝色招牌，流动不息的“川龙水”，千变万化的“变脸”川剧，宫灯盘旋的厅堂用餐氛围……无不展示着老板雅俗共赏的审美格调，高人一筹的餐厅艺术构思。火锅店刚开业的时候提供了擦皮鞋、美甲等服务，后来易成静重新审视了自己店面的品牌定位，中止了这些非主流项目，认准了自己对火锅餐饮的理解。观察家分析，巴国妹子毛肚火锅店位于空港地区，这里的人群素质高、品位不凡，但又崇尚自助自立的生活方式，免费的擦皮鞋服务难以推广。

永立潮头  对标苹果

其次，巴国妹子在品牌推广和维护上持积极态度。“看见别家搞什么推广活动，我们也跟进看看效果。”易成静在市场推广上舍得投入，本身作为时尚达人更是不放过任何一个市场炒作热点。有一段时间网红吃火锅很火，易成静动用人脉关系请网红播了好几个晚上，带动效果大不大不好说，但论耍酷，一定要立于潮头，这不是商业问题，而是做火锅品牌的态度问题。

巴国妹子毛肚火锅在产品层面坚持像设计苹果手机一样设计火锅出品。为此，还专门拍摄了一个专题纪录片来阐述这一理念：用最好的辣椒，最好的花椒，最好的菜籽油，最有涮味的毛肚……等。尽管店面时尚光鲜，巴国妹子在产品层面却始终坚守品质标准。在人才选拔和使用上，巴国妹子更是坚持大方投入提高待遇的政策，吸引了很多优秀人才加盟，优秀人才的加盟让巴国妹子有了强劲的发展动力，在全国寻找发展事业的市场机会。值得注意的是，人才的加盟也使得巴国妹子的拓店策略更灵活了。如巴国妹子最新一家门店设在甘肃康县，尽管巴国妹子早早在上海立足，但可以想象的是，全国只有一个上海，但却有很多县级区域，如果类推，巴国妹子的事业版图将会有多大，不可想象。

顺势而上  巾帼有为

其三：热衷社会活动，和主流大势一起激荡精彩创业人生。尽管在火锅界默默耕耘多年，易成静正式为大家熟知始于四川火锅协会成立并担任理事。担任四川火锅协会理事后，在更高的平台上，易成静率领团队赴上海、广州、深圳、重庆等多地参加火锅展、食材展，有了很高的市场关注度，发展加盟商也成为顺理成章的事情。一些餐饮老板不喜欢参加业界社交活动，认为费力不讨好，认为有产品有顾客才是“硬道理”。一家餐饮企业经营成功和战略、管理、人力资源、产品、服务和供应链等多方面因素有关，有些运营上的难题很难在圈内想通，而参加社会活动，易成静可以有更宽广的视野看清企业发展中的难题，通过和大家交流寻找到问题的解决方案。如北京冬奥会将给火锅界国际化、品牌化和连锁化发展带来契机，要在这样的大势中分一杯羹，就不能宅在家里冥思苦想，而必须和业界同仁一起建立磋商和合作机制，共同分享发展机遇和红利。

在川渝火锅界，“火锅巾帼英雄”是一道靓丽的风景线，是驱动火锅界前进和发展的至关重要的力量，她们不单在火锅界扬名立万，而且以独特的商业智慧纵横捭阖驰骋商海，开辟出了广阔的事业天地，如“火锅皇后”“火锅老妈”……易成静作为新一代“火锅皇后”，承担着传承川渝火锅匠心和弘扬毛肚文化的重任，年轻人有敢于尝试、冒险和创新的优势，易成静团队将会创新火锅经营，用更多的奇招妙招带领大家潇洒自如地行进在皇后大道上，品尝独一无二的毛肚火锅味道。

后记：如果说川剧是皇后的华服，锦江水是皇后的妆容，那么毛肚是皇后皇冠上的明珠，龙门阵是皇后的拿手好戏。作为一座“来了就不想走的城市”，您可以来巴国妹子毛肚火锅嗨一顿，把心交给旅程，把味蕾留在毛肚火锅。

坊间透露，在新一轮火锅业发展大势中，巴国妹子规划在龙泉驿区新建一家超千平方米的升级版巴国妹子毛肚火锅旗舰店。该店处于成都双流国际机场和天府国际机场偏中位置，可以在第一时间为抵蓉旅客提供高水准的独具特色的毛肚火锅餐饮服务，“下了飞机，吃顿火锅，在云朵里再翻个筋斗。”让旅客在第一时间感受蓉城味道。“老炮儿办事，真局气。”