品味广东 从一份烧腊开始

56个民族56种风情，广东省是56个民族较为丰富的省份，广东简直是吃货的福音，提起广东饮食，不可不提的是烧腊！烧腊已成为广东的饮食文化和饮食名片，烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，包括烧鹅,乳鸽，乳猪，叉烧以及一些卤水菜式。

烧鸭烧鹅是非常有代表性的广味烧腊，以整只原材料烧烤而成。成品特色是第一是色泽，颜色是呈现好看自然的枣红色，金红光亮，色泽鲜明，第一眼感觉是非常有食欲的，第二就是味道，人们常说未尝其味，先闻其香，烧腊的香味不是浓郁的，而是淡而且持久，令人心旷神怡的，香味四溢，第三就是口感了，烧鸭皮黄脆不焦入口皮脆柔嫩，又厚又脆的烧鸭皮夹着鲜嫩多汁的肉，肉酥松软，甜嫩离骨，非常可口。 叉烧是广味烧腊中最伟大的发明，这个用烹饪技法命名的美食是粤菜的代表作。叉烧能二次加工的美食有很多种，经典的叉烧包，叉烧饭，叉烧酥都是不可多得的美味，美食界百搭扛把子不是浪得虚名的！

 在广东，不管是路边小店还是高档粤菜还是茶餐厅，都能吃到烧鸭，叉烧，做法不一，味儿也都有差别，但吃起来却很满足。 在深圳都有那些地方可以吃到这地道的烧鸭叉烧呢？不妨一起来看看，资深吃货私藏的-深圳和妹烧鹅家，烧鸭的皮真的是超级酥脆，那个酥脆感可以做饼干了，肉是入口即化，结合起来就像吃酥酥饼搭配棉花糖一样，少女心爆棚。他们家的烧鹅也是很不错的，从烧鹅皮看，都能想像到脆啵啵的声音从唇齿间传达到耳朵的画面，这种音效绝非一般烧鹅能带来的，沾上酸梅酱趁热吃，把油腻感降到最低，清爽又开胃。

广式烧腊实惠又美味，爱上烧腊其实应该并没有什么具体的理由 因为这是你的本性！