Giant Salad Bowls : 拒绝小清新，这样的沙拉才能让人满足

沙拉在你的印象中是怎样的一样食物呢？美味大餐中的配角？满盘子的蔬果，寡淡无味，只有为了减肥健康，或者是在男生面前假装胃口小才会吃的？如果真的说中了你的想法，那么看来各位是时候给自己做个Giant Salad Bowls来尝尝了。

酪梨鸡肉Caesar Salad

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 吐司片

• 鸡胸肉两块（切成4片）

• 1tbsp大蒜粉

• 2tbsp干的欧芹碎

• 适量盐

• 培根（最多200g）

• 2个鸡蛋（煮熟到你喜欢的状态，溏心最好）

• 2小棵罗美生菜（洗净沥干水，撕成一口大小）

• 1个酪梨（去核去皮切片）

• 杯磨碎的巴马臣芝士

• 沙拉酱

1. 在吐司上淋一点橄榄油，然后煎到金黄，或用烤箱、吐司机烤到香脆。鸡胸肉上涂抹大蒜粉、欧芹碎和盐，帮鸡肉按摩一下以便入味。时间允许的话，鸡胸肉最好提前一晚腌制。

2. 在不粘锅上淋一点橄榄油，放入鸡胸肉煎至两面金黄微焦，然后取出备用，接下来把撕成条的培根倒入同一锅中继续煎到变得香脆即可盛出。烹调肉类的同时可以用另一小锅煮鸡蛋，煮好后剥壳对半切开。

3. 食材加工完毕后就该组合装盘了。生菜垫底，然后分不同区域摆放上鸡肉、培根、鸡蛋、酪梨、烤好的面包，以及巴马臣芝士碎。享用之前淋上沙拉酱，把食材混拌一下就算大功告成！

BLT Salad Bowl

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 2 杯罗马生菜（洗净沥干，撕成一口大小）

• 1/2 个番茄（洗净切片）

• 1/2 个酪梨（去皮去核切片）

• 1/2 杯培根

• 1/2 杯面包丁

• 沙拉酱

1. 面包丁放入平底锅中煎香，你也可以用烤箱、吐司机来制作。然后煎熟培根到香脆的状态，盛出冷却一会，接着撕成小片。

2. 以生菜垫底，左右两边分别放上酪梨和面包丁，中间码放一排番茄，然后在番茄两旁撒上撕碎的培根，最后淋一点沙拉酱即可开动。

羽衣甘蓝炸鸡Salad Bowl

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 两棵羽衣甘蓝

• 4个去骨去皮的鸡腿

• 4杯面粉

• 盐、黑椒、红椒粉、大蒜粉各1茶匙

• 1夸脱Buttermilk

• 足量的油（用于炸鸡）

• 沙拉汁（最好是东南亚风味的，原方用的是以下调味料来调配成沙拉汁）

原配方沙拉汁：

3tbsp橄榄油、2茶匙芝麻油、2茶匙Golden Balsamic Vinegar、1茶匙蒜蓉辣椒酱、1茶匙蜂蜜

1. 去掉羽衣甘蓝中间的老茎，把菜叶切碎。

2. 接着把蔬菜放入一个大碗中，然后淋上适量沙拉汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

3. 提前用两杯Buttermilk来腌制鸡胸肉，时间允许的话最好前一晚进行。如果买不到Buttermilk，可以用225ml牛奶和7ml白醋混合，静置5分钟后用来做替代。

4. 准备3个碗。将面粉，还有盐、黑椒、红椒粉、大蒜粉对半分开倒入其中两个，搅拌混合，而剩下的一个碗则装用剩下的Buttermilk。将鸡肉放入面粉碗1号中，裹上一层，然后蘸入Buttermilk轻裹一层，接着取出蘸入面粉碗2号中再裹一层。

5. 锅中倒入足量的油，中高火加热到放入筷子，筷子周围会有小气泡即可放入鸡肉。原方的话，350华氏度炸鸡，锅中只放1-2块，需要8-10分钟才能炸熟，如果你的鸡扒比较大和厚，那么时间需要相对延长。炸好后取出放在厨房纸上吸一下油，稍微冷却一下即可切开。

6. 在之前拌好了沙拉汁的羽衣甘蓝上撒一点盐和黑椒，有的话还可以撒一点花生碎，搅拌均匀，然后铺上炸鸡即可。

烤杂蔬Salad Bowl

制作这款Salad Bowl，你需要用到：

• 3个彩椒

• 两条茄子

• 1个西葫芦

• 1个红洋葱

• 樱桃番茄适量

• 1tbsp橄榄油

• 1/2茶匙海盐

• 欧芹之类的新鲜香草（可选，装饰用）

• 香烤面包丁（用橄榄油煎香或烤香，然后撒上海盐、黑椒、辣椒粉等你喜欢的调料调味）

原方用的沙拉汁由2 tbsp橄榄油、2 tbsp义大利香醋、1 茶匙切碎的龙蒿，以及 茶匙大藏芥末混合而成，但你也可以直接用盐和黑椒调味。

1. 准备好沙拉汁。在烧烤架，或者是煎锅、烤盘上涂上橄榄油，然后加热。

2. 彩椒、茄子、西葫芦、洋葱切成你喜欢的形状，和小番茄一起放入大碗内，淋上橄榄油和海盐，翻拌均匀，然后放上烧烤架上烤熟。

3. 烤好的蔬菜淋上沙拉汁，然后装盘，最后再放入烤面包丁和欧芹等装饰用的香草即可。

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