寿司是减肥理想食物？小心别踩这5个雷区！丨Anna减脂谈

Anna减脂谈VOL.36

大家好，我是Anna~

很多伙伴以为在我们这里减肥一定要自己煮饭，不啊！这可真是误会大了！

看看我们客户晒的餐，不少都是在外面吃饭的呢~

上期教大家怎么喝奶茶，那这次我们去寿司店瞅瞅有什么好吃的吧！

先来了解下吃寿司容易踩到哪些“小地雷。”

寿司的健康“小地雷”

地雷1寿司饭含糖

日本米本身是高升糖主食，寿司饭里面通常会加糖。 在相同重量下， 寿司饭热量比一般白米饭要高 ，含糖量也更高一些，3块寿司饭的热量就接近100大卡了。

地雷2沙拉酱热量高

淋在寿司表面厚厚的一层沙拉酱，相当于一颗埋藏的“热量地雷”！ 要知道，2匙勺沙拉酱里就有1勺油 ，含沙拉酱的寿司，比同类不含沙拉酱的，热量几乎翻倍。 还有各种土豆泥里，也会添加糖和沙拉酱来调味，不然怎样弄成如此绵滑的口感呢？ 图源：壹伴无版权图库

地雷3玉子烧很多油

玉子烧可以说是一块“千层煎蛋”。

为了不糊锅，翻卷每一层煎蛋都需要刷层油，累积起来油量可观。

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地雷4 膳食纤维偏少

普通的寿司大部分都是 以肉+主食为主 ，膳食纤维仅由那片紫菜提供。 即使是海草寿司、黄瓜寿司，蔬菜量都比米饭量要少，整体膳食纤维偏少，远不及人体所需。

地雷5寄生虫风险要留心

寄生虫通常在生的鱼片和未煮熟的海鲜里出现。

孕妇、小孩、老人等体质弱的人士，尽量避免吃含生海鲜的寿司和刺身。

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想减肥，就这样吃寿司！

严格上说，日料寿司并不算是适合减肥的食物，但实在想吃，只要掌握下面小技巧，也能做到不那么容易发胖的。

饭前一杯玄米茶

一般寿司店都会配备玄米茶，我们饭前可以先喝1~2杯，这样的无意识小措施有助于 缓解饥饿感、降低食欲， 不至于正餐因太饿而吃过量。

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点份前菜，补充蔬菜 可选海带丝、白萝卜、凉拌黄瓜、蔬菜沙拉（少酱或去酱）、寿喜锅里的菌菇等。 在吃主食寿司前， 先吃1~2拳头蔬菜垫垫胃 ，提升饱腹感，且能减少糖分和脂肪的吸收。

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选哪些寿司好？ 首选 刺身类 ，这样就可以不吃高升糖的寿司饭，另外点低升糖的 荞麦面、乌冬面、枝豆 做主食。 大部分刺身都是低脂优质蛋白类，例如 北极贝、元贝、甜虾、墨鱼、八爪鱼、象拔蚌 都很好。 至于金枪鱼，热量稍高且容易富集重金属，少量吃即可。

绿灯寿司（优选）：墨鱼、甜虾、北极贝、扇贝、鲍鱼、蟹脚等，要选没有沙拉酱的哟~

黄灯寿司（少量）：三文鱼、吞拿鱼、鳗鱼、鸭胸肉（去肥）、海胆、沙丁鱼、青花鱼、鱼卵等，由于手卷寿司整个热量高，建议和朋友分着吃。

红灯寿司（不推荐）：炸虾寿司、带芝士或沙拉酱的寿司、玉子寿司、豆皮寿司（皮是油炸的）

味噌汤盐分高，要少喝 一小碗普通（非低钠）味噌汤约含3~4g盐，几乎占了成年人全天推荐摄入盐的50~60%了，尤其是 易水肿、高血压人群，更要尽量少喝。
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避开油炸食物（如：天妇罗） 天妇罗是一种油炸食品，外面是炸面和蛋液层，里面可包裹虾或各种时蔬， 热量和油脂含量很高 ，减脂期最好暂避吧~

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少吃寿司饭，或替换为荞麦面 寿司米饭太多，吃多怕胖，不吃又怕浪费？ 建议减少寿司，直接点 前菜+刺身+荞麦面/乌冬面 ，照样能做到营养均衡又不发胖。

『今日互动』

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初稿：浅方Misaki

完稿：孔洁兰Anna

封面设计：阿欣

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