开串串店，千万要注意这些！

串串香作为巴蜀地区草根美食的代表，靠其独特的食材呈现方式和美妙的口感，博得了大江南北男女老少消费者的喜爱。不少创业者在见到了串串香火热的市场后，都蠢蠢欲动。那么开一家串串店需要注意什么？

1

门店选址

这是串串店尤为重要的一点。毕竟串串店一般不会开设外卖渠道，只注重堂食消费的串串店，势必需要选择一个有庞大客流量的位置，这样才能有稳定的客源。开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。看看意向人群都是属于哪一类人群。

2

产品品质

餐饮店的菜品味道与品质永远是客流量最为基础的保障，辅料，就是佐料一定要用最好的，味道才是王道。

3

规模

首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！创业开店因资金断链而失败的例子不胜枚举，根据自身经济能力投资合适规模的店铺，才是最为妥当的。

4

日常经营

在员工使用上，坚持疑人不用，用人不疑的原则，注意松弛得当，多注意员工的情绪，让员工具备热情的服务态度，能够时刻笑迎顾客。细节的注重，往往可以让顾客更具备黏性。

5

营销

能最有效抢夺客流的手段只有一个——营销。传统的发传单、菜品打折等方式是基础的营销手段，虽然已经被滥用，但确实必不可少。无论是通过互联网，还是突出门店的菜品、服务、酒水方面的特色，只要能让周围消费者想吃串串香的时候，想到自身门店，就是最有力的方式！

6

充分把握周边消费者的心理

比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！

以上意见希望对老板们有帮助啦~

对项目有意向，请扫码关注哦