文丨@悦活健康日记
悦悦最近真是忙的要飞起来了，工作上个人上各种事情，不过还好我有效率软件的帮助，还能让生活井井有条。有兴趣听我讲提升个人效率的方法的小伙伴给我回复个“1”，让我有点动力。
今天就发个7大碱性食物和各种食物的酸碱度表，给小伙伴们的菜单做个参考，看看你是否有意识在自己的餐桌上加点“好料”呢？还是你经常在吃些酸性食物？
7大超碱性食物排行：
第一名：菠菜
所有的深绿叶蔬菜都富含叶绿素，叶绿素可以调节体内的酸碱平衡，帮助身体排毒。菠菜中含有非常丰富的叶绿素（其实看颜色就知道了），另外还富含K、A、镁、锰、铁、钙、C、B2、钾、叶酸、纤维素等等等等。
菠菜我们中国人一般是要焯水去草酸之后再炒着吃，悦悦推荐是焯水之后直接凉拌，这样营养的保存更好。另外，国外有小菠菜（baby spinach），我发现我们个别进口超市也有卖（价格在15一小盒，很贵），这个小菠菜因为还是baby形态，草酸含量不是很高，可以拌色拉、打smoothie，都相当的方便。
第二名：羽衣甘蓝
大概我们中国的朋友对羽衣甘蓝不是很熟悉，但是国外用的很多很多。也是个超级好东东（有没有发现好东东都是深绿色的？）。羽衣甘蓝有降低胆固醇、超级抗氧化、抗癌和排毒的功效。和菠菜一样也是叶绿素极其丰富，富含K、A、C，有意识的多吃一点对身体很有好处。
说它抗癌是因为羽衣甘蓝里富含4种抗癌物质glucosinolate（不翻译了我们以通俗易懂为主），总之这些个物质一旦被人体消化吸收立刻就会进入身体进行抗癌作业，是不是听着就很心动，快吃起来吧。（备注：蒸过的羽衣甘蓝比生吃更有降低胆固醇的效果）
有人问我们中国菜场里很少的，是的，悦悦都是网上订购的，新鲜度还不错。我经常是焯水或者蒸了之后拌色拉，或者生的打入smoothie，颜色会很绿很美哦。
第三名：黄瓜
没有想到是黄瓜吧，这个我们很熟悉了，含水量达95%，富含各种多酚类抗氧化物质，现在越来越多关于多酚类的研究开始从十字花科转向了其他蔬果，而黄瓜就是备受瞩目的一种。对预防心血管疾病、降低患癌几率有好处，尤其是对乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌。
黄瓜富含K和C，A和B的含量较少，不过还是富含以下碱性的矿物质：铁、钙、磷、锌、钾等等。通常还是生吃或者凉拌比较好。
第四名：西兰花
西兰花也是神器之一，被证实能抗癌、抗氧化、排毒、预防心血管疾病、对皮肤、新陈代谢、皮肤和免疫系统都很有好处，建议一周吃4次。生的或者蒸的西兰花是超级碱性超级有营养的食物，富含C、K、，尽量多食用哦！
悦悦用她来拌色拉、焯水后占油醋、烧汤吃~等大家开发各种食谱啦。
第五名：牛油果
悦悦的最爱之一，第一次吃的时候觉得味道好奇怪，吃多了之后觉得这浓郁的味道好好吃，像奶油乳酪般的口感。由于牛油果含油量很高，吃了很容易饱，同时他的脂肪是omega9居多，不会让你增肥，反而还能降低体内的好胆固醇HDL降低坏胆固醇LDL，有利于预防心血管疾病，还能促进体内抗氧化物质的生成哦。而且牛油果中的omega9脂肪酸和纤维能帮我们加快代谢，反而能起到减肥的效果，记住，这是好脂肪！
而且牛油果的营养也非常丰富，富含抗氧化营养素，还能起到抗癌、稳定血糖的作用。总之好处快说不完。悦悦平时是直接用勺子挖了吃，或者打入smoothie，这果昔会变得很浓稠，不过每次放半个就行，否则浓稠过度。。。。现在冬天正好是墨西哥牛油果上市的季节，不放在电商上买些来吃，到了夏天反而价格很贵哦。
第六名：芹菜
和黄瓜一样富含水分，而且C的含量特别高，而且还含有两种特殊物质能降低坏胆固醇和起到抗癌的作用。维生素C能增强免疫、对抗身体的炎症（比如类风湿关节炎、哮喘）、对心血管也非常好。富含植物纤维，还有钾和钠帮助身体排除多余水分，减肥人士应该很喜欢吧。
第七名：灯笼椒
超级富含抗氧化物质，多的我都列不下了，而且富含C、A、E。悦悦喜欢的是彩椒，而且要么拌在色拉里生吃，要么打在smoothie里，要么炒饭最后的时候加进去增加点色彩，千万别烹饪过头，我可舍不得那些超级抗氧化的营养啊。再强调一句，它的C含量是橙子的2倍。而且口感也完全不算，是脆脆甜甜的，生吃其实也很好吃的，不能空口吃的话可以先放在色拉里试试。
其实有些人有疑问说现在不是什么酸性碱性体质说是个大骗局吗？其实悦悦不想在这里讨论这些东西，我只想告诉你吃你应该认真考虑下哪些食物是可以每天放心放入自己嘴里的，哪些应该是有意识要多吃的。
最后附一张食物的酸碱性表，看得懂英文的小伙伴自己读，看不懂的来看悦悦的强大总结：
几乎所有的蔬菜尤其深绿叶蔬菜都是超碱性，每天吃多吃
坚果种子类也大多是碱性
豆类和谷物类也是碱性居多，小麦和糙米是中性
水果只有牛油果、柠檬、番茄是碱性，其他都是中性，适量吃
所有肉类、乳制品、加工食品（饼干、面包、黄油）、糖类、软饮料都是强酸性！强酸性！强酸性~你还在大量地吃吗？
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参考资料：
http://www.acidalkalinefood.com/acid-alkaline-food-chart/
http://www.rawayurveda.com/14680/7-most-alkaline-foods/
文丨悦悦