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美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第1张图片

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第2张图片


肉松蛋糕卷很多人做过啦

看着比较普通，所以我决定给它升级一下

大周末的，当然要吃肉啦！

做完光看着就已经流口水了

毫不犹豫吃掉半条，怎么这么香！

再来个荷包蛋就完美了


肉松火腿蛋糕卷

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第3张图片


参考量：28*28cm烤盘一条

蛋糕体：

低筋粉

40g

玉米油

40g

水

40g

中号鸡蛋

4个

细砂糖（蛋黄用）

10g

细砂糖（蛋白用）

30g

柠檬汁

几滴

配料：

香葱碎

少许

火腿肠

两根

沙拉酱

适量

肉松

适量


准备工作：

-蛋黄、蛋白分开，蛋白继续放冰箱冷藏

-香葱、火腿切碎备用

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第4张图片

制作蛋糕体：

①蛋黄加砂糖打散。

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第5张图片


②再加入水、玉米油快速搅拌均匀，完成乳化。

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③筛入低筋粉，用蛋抽Z字形拌匀成蛋黄糊。

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④从冰箱取出蛋白，加少许柠檬汁，分三次加入砂糖，最终打发至大弯钩状。

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⑤取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，然后再倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第9张图片

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第10张图片


⑥倒入铺好油纸或油布的烤盘里，用刮板刮平表面，撒上香葱碎和火腿碎，轻震几下。

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第11张图片

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第12张图片


⑦放入180度预热好的烤箱中层，上下火烤20-22分钟，取出后倒扣在铺好油布的晾网上，撕掉油纸盖在表面，晾至手温的时候就要开始组装，千万不要凉透了。

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第13张图片

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第14张图片


组装：

①把两个对边切成斜面，这样更方便卷起。

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第15张图片


②抹上一层沙拉酱，撒些肉松；在其中一端放上一根半火腿肠，然后把蛋糕片的边缘贴着火腿肠压紧，再往前卷起，借用油纸可以卷得紧一些。

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第16张图片

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第17张图片


③不会开裂哦，最后包好油纸放冰箱冷藏定型即可。

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美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第19张图片


果然夹上肉就是不一样了

一个字儿香！两个字儿真香！

蛋糕卷里的沙拉酱和肠也可以换成其他口味

总之可以按照自己的喜好来

而且当早点很不错

吃美了一天都充满活力！


美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第20张图片


我觉得蛋糕卷不开裂最重要的两点

也是老生常谈啦

就是蛋白打发到大弯钩和蛋糕片卷之前要保持热度

都做到了是很容易卷起来的，不要害怕！

要放冰箱里保存，两天内尽快吃完哦


美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第21张图片


如果还有其他疑问请在下方留言给我们

看到后一定尽力回复大家

愿意交流的同学

也可以加个微信哈：isaweir

(^^*)


制作&编辑&拍照：ISA

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第22张图片

新的一年我们要继续做更多好吃的

希望大家跟我们分享你的作品哦

长按识别下图中的二维码即可

▼ ▼ ▼

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第23张图片


给我们交作业

并且入选优秀作业的同学

我们将送出颜值高又实用的

学厨5寸汉堡模具一个

▼

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本期优秀作业公布

（点击图片可进入对应配方）


古早味蛋糕

by微微

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第25张图片


樱花和菓子

byspring

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第26张图片


请获奖的2位同学三天之内

在这篇文章下留言给我们你的收货信息

以便我们给你寄出奖品哦~

交作业的同学越来越多啦

没获奖的千万别灰心

小编不定期翻牌子哒！

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第27张图片

美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第28张图片

原来在家就能做出来好吃的红薯饼了呀~


美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第29张图片

把千层蛋糕换个花样儿，好吃又方便保存


美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第30张图片

果然是不负众望的咸奶油蛋糕，一致好评


美味升级很简单，给自己加根儿火腿肠！_第31张图片

这款饼干会说话哦：“爱你不止三千遍~”



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