明儿二伏（中伏），吃面条喽~

二伏也叫中伏，夏至后的第四个庚日，今年二伏就是7月22日，也就是明天啦。

“头伏饺子二伏面”，头伏的饺子您吃的可还行？那来看看二伏的面您喜欢哪样。

先说说地方特色。

北京人自爱炸酱面。伏天吃炸酱面，除了看重炸酱，面码也是不可或缺的重头戏。炸酱面虽只一小碗，可搭配的面码可谓是七碟八碗，有青豆、香椿、韭菜、芹菜、莴笋、蒜、豆芽、黄瓜、心里美、豇豆、樱桃萝卜等多种配菜，营养非常丰富。

河南人爱捞面。做捞面，得用新做的手工面条才好吃，而从营养的角度来说，如果是杂粮或荞麦手工面则更好，营养更丰富，口感也更加筋道。

煮面时要放苋菜，苋菜有清热润肠的作用，非常适合夏季食用。河南人拌面不用芝麻酱，而是用石香菜蒜汁，石香菜和大蒜一起捣成泥，加香油、盐、醋调匀。石香菜是河南特有的调味菜，夏天胃口欠佳，石香菜有增加食欲、健脾消食的作用。

还有陕西岐山臊子面、甘肃兰州拉面、湖北武汉热干面、山西刀削面……（吸溜）

下面两种简单易做的面，吃的舒坦又美味。

麻酱面：

原料：芝麻酱、面条、黄瓜、大蒜

调料：盐、辣椒油、花椒油、酱油、醋、白糖

第一步：将黄瓜洗净切丝备用，大蒜去皮拍碎，锅中加热开水将面条下锅煮至成熟捞出过水备用

第二步：芝麻酱放到一个碗里，加入花椒油、辣椒油，蒜末、醋、酱油、盐、少量白糖调匀用水将麻酱泄开

第三步：煮好过凉的面条放在一个碗里，表面加上黄瓜丝，最后调好的麻酱浇在上面和匀即可食用。

肉末捞面

材料：面条、油、肉沫、洋葱，切成薄片、大蒜，切成薄片、菠菜、盐、胡椒粉、酱油、芝麻油、蜂蜜、辣椒油。

1、将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。

2、加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。

3、加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。

4、最后加上面条进行翻炒就完成啦！

吃得好，也要记得补水哦~无论是喝茶、喝白开水还是喝饮料（这个还是少喝吧......）