设计超市运作流程

1．开店前事务的处理

（1）房屋租赁的处理。

多数人开店都是靠租房子来解决店面问题的。在决定开店并确定开店地址后，应该与房东或大厦管理委员会联系，协商用地事宜，如租金、租期、用水、用电等，最后签订用地合同。租房的时候要多留个心；如果是从房东手中直接租房的，要注意订立好租房合同；如果你是接手转租店的，就要多多调查。

一般情况下，转租的店面都是原店主生意做不下去了，才转租给别人的。如果你想盘下这个店面，就要调查是否是位置的原因导致其关门的。如果是这样，你最好另寻他处。即便是其他原因导致其转租的，你最好也要找到原因，并吸取其教训，否则极有可能重蹈覆辙。

如果出租方不是房东的话，则还要找到房东，由房东、转租方和你，三方互相协商，把出租房的权利转给你，要求转租方与房东的一切债权做一了断。这样才能避免欺诈。

在签订租房合同时，还要注意以下几方面的问题：房屋面积是否确实；在合同上注明租金以外的其他一切费用由哪一方交或共同以什么比例分摊；注明租房的截止日期和款项的具体缴纳办法；要在出租方的各种物品交接清单上签字；注明押金数目；注明因天灾及不可抗拒的因素造成的损害及合同的中止等情况不需由承租方负责；核实出租方是否为真正的房屋拥有者。

（2）开店同办企业一样，应该到当地工商、税务部门登记注册。各大品牌超市、便利店只有通过登记注册的法定程序，店铺才合法，才能宣告成立，也才能从事生产经营，与外界进行正常的法律所允许的经营管理活动。这一过程包括执照、发票的申请，《中华人民共和国消防法》规定的项目，其他设备的安全性及合法性等。

2．营运组织计划

这部分内容主要是建立营运系统和组织体系，建立各种运营制度，设置恰当的组织部门，规范各项工作流程，并明确各部门岗位的权责，要求各部门运营有效衔接，管理效率高，岗位任务量设定合理。

3．人员计划与配置

开店需要聘用人员，如店铺开发人员、采购人员、总务人员、营业人员等，还要对其进行培训。另外，还要组织培训合格的人员进行开店前的商圈访问调查工作，为店铺经营决策人员提供资料，方便其确定未来的经营策略。因此，在开店之前，应当对每一位工作人员详细安排工作。在确保开店计划顺利进行的原则上，个人所分配的工作均应列出时间表，用来作为控制进度的依据。工作分配方法如下：确认部门总体工作及完成期限；预估完成单项工作的工时；以完成期限的优先次序挑选最急迫的工作，再依其所需工时数来分配人力；例行工作回报及例外报告规定。

4．营销计划

开业宣传是营销计划中必须要考虑的事情。开业宣传是根据超市营业方针，并配合营业策略，在开店前所展开的一切信息传播活动。开业宣传策划内容包括开业日期、宣传主题、宣传标语、宣传时间、宣传地区重点、开业行政公关活动、媒体选择与运用、商品企划的配合等方面，针对目标顾客进行告知与宣导，塑造超市的良好形象。

另外，开店时进行促销活动也是目前大多数超市的普遍做法，能吸引更多的消费者前来光顾。开店酬宾是超市给消费者的第一印象，所以，开店促销计划的好坏也会影响到未来超市的经营状况。

5．超市内部规划

超市内部规划主要包括店内区域分布与卖场布局、建筑设计与装修策划、商品组织与陈列策划。

对于超市加盟店的经营者来说，设计店内区域分布时，应合理规划卖场、储存加工区、辅助区的比例与位置，最大限度地利用卖场区域，增加销售功能与利润。卖场布局是决定店铺经营效率的重要因素，包括对出人口及顾客流动线、商品配置线的处理，它关系到整个店铺的顾客及商品的流量。

在进行卖场区域分布与卖场布局设计之后，要进行建筑设计与装修策划，包括对超市建筑外观上的设计，如造型、建筑风格、外部通道、停车场等，同时也有对超市内部的布局、设施、设备安装、装修风格的安排。