怎么品酒 之 '望'

说到品酒，我觉得用中医看病的步骤'望、闻、问、切' 挺合适，只是把'问'这个环节给省略掉就可以了。

今天先说说'望'。将葡萄酒倒进红酒杯，注意，请一定要用红酒杯，不要用喝白酒的玻璃杯，纸杯或者塑料杯，望不出效果不说，太影响品酒的心情了意境了。然后看下面几点。

1.望浑浊：酒体若是浑浊，则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。

2.望浓度：酒体颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。这个对于初接触红酒的人来说，靠浓度来判断葡萄品种，难度太大。有个概念即可。

3.望颜色：葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈的颜色（把酒杯倾斜45度角，仰望或俯视看得更清楚，高手范儿就是这样来的），可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->；红宝石色->；红砖瓦色->；红褐色，白葡萄酒则会变浓：近透明色->；淡黄绿色->；稻草色->；金黄色->；琥珀色->；褐色。

另外还可观察挂杯：粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢。通常认为，挂杯的眼泪越均匀越稠密，酒的品质越好。

等讲完另外两个步骤，大家可以拿起红酒杯，把酒品起来。这样喝酒很带范儿的哟。