2019-11-13

重庆小面培训技术资料

  小吃重庆小面，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把重庆小面制作技术的一些细节介绍给大家。

香料配料：面条2把猪肉 ，100克料酒 ，半勺酱油 ，1勺老抽 ，半勺蚝油 ，1勺菠菜 ，2颗蒜(面汤) ，5克花椒面(面汤) ，2克五香粉(面汤) ，2克辣椒油(面汤) ，2勺生抽(面汤)， 1勺熟花生(面汤) ，1勺熟芝麻(面汤)， 1勺葱(面汤)， 半根盐(面汤) 适量。

做法步骤：1、切葱花

2、切蒜末

3、切肉末

4、锅中油热加入肉末翻炒至断生，加入料酒

5、加酱油

6、加老抽

7、加蚝油

8、炒匀备用

9、所有面汤的调料加入在碗中。

10、水开，加入面条煮至熟

11、将两勺面条汤，加入到碗中

12、在用煮面条的水烫一下菠菜，将菠菜、面条、花生、肉末放碗中即可。

希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对重庆小面制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。