百度“后厨直播”上线：食品安全有保障了吗？

        就在上周，百度外卖开发的“后厨直播”系统在经过2个月的测试后正式上线，百度外卖APP内也同时开通了透明后厨专区。也就说说，以后我们再点外卖的时候就能完全看到我们的外卖是怎么一步步做好打包的，每一步的操作情况都能看的一清二楚，包括我们最担心的厨房的卫生问题都能远程在线实时观看，预计年底前这样的外卖商家回答道一万家。

        敢于向消费者亮出自家后厨，是出于对后厨标准化作业流程的自信，同时也能够通过线上监督来倒逼餐厅提升服务质量。

        “后厨直播”是百度外卖与江苏广电集团合作开发的，据了解，“后厨直播”的摄像头24小时运转，即便在餐厅休息时也能实时看到后厨情况，且餐厅无法自主关闭和更改直播内容，全程由第三方控制，以确保直播的公正透明。

        这样一个直播系统还是比较先进的，能够做到24小时不间断全景直播。其实，市面上能够做到这样先进技术的直播系统还是存在的，玲珑直播作为企业直播的后起之秀，在远程实时直播上也颇具实力。嵌入式的直播技术，能够为企业嵌入网页、APP等各种应用，同时可以根据企业的需求设置直播功能，专业而个性化的服务成为很多企的直播选择。

        百度外卖对于后厨直播寄予厚望，希望可以通过这个方式保障消费者的用餐安全，也能将优质商户向社会开放、接受社会监督。

        后厨直播系统并非强制性参与，但主动参与的商户将获得百度外卖的宣传和排名上的支持。百度外卖负责人称：“我们希望能把这些敢于直播后厨的商户积极、负责地推荐给广大用户，也希望通过不断向优质商户进行导流，督促入驻平台的各个商家能主动提升自身食安水平，带给广大用户更安全、更美味的餐食。”