减肥干货 | 于大夫の蒸块状主食料理

本文是于大夫日常、优化生活方式方案中、饮食调整部分、花式营养主食系列之块状主食篇（薯类南瓜玉米棒）。所有食材及菜品均为本人（媳妇）选购制作、实景拍摄。

目的

为996模式上班、997模式创业小伙伴们，烹制一份营养丰富、简单易做、方便携带、色香味形俱佳的创意主食

基础材料

菜场常见的薯类南瓜玉米棒、过滤水

设备

大众厨具品牌智能预约电蒸锅（隔水蒸）

方法

①  前一晚睡前用10分钟，随意选择几种食材，用小刷洗净、切掉表皮凹凸不平部分后放入蒸锅笼屉，按照刻度线加过滤水到蒸锅。

山药、芋头、土豆去皮后易变黑，最好带皮蒸，吃时剥掉皮；现蒸现吃时可去皮蒸

② 接通电源后，选择“蒸”模式，设定预约时间在起床前1小时为宜，设定蒸制时间20-25分钟左右，这样在起床时食物已蒸好并冷却40分钟左右了，凉热适宜。

一般拳头大的红薯、芋头、土豆、玉米等大火蒸20-25分钟，南瓜蒸10-15分钟即可，根据自己口感偏好设置合适的蒸制时间

③ 紫薯、红薯开裂或用筷子轻松扎透都表示蒸熟了。

④ 大功告成！一起床，既有了凉热适宜的喷香主食，午餐自带的主食也一并出来了（用乐扣便当盒装好）。

以上为基本款，以下为升级款懒人料理列举

可结合家里的水果、坚果、酸奶、豆浆、麦片或即食麦麸片等粗粮谷物随意组合成懒人早餐杯，升级版也可做成夏日甜品芋圆薯圆、紫薯山药糕、紫薯椰汁西米露、紫薯南瓜饼、南瓜饭、玉米烙、葱油芋艿、香煎芋头糕……

结论

基本款蒸食耗时10分钟，一步实现营养健康&美味私房&便捷可行三重目标。

升级款可在节假日、宴宾客、私房菜时别出心裁、大显身手，增添生活气息。

讨论

米饭面食是主食，主食却远不止米饭面食。

粗杂粮、全谷物和薯类等淀粉类食物，比精米白面含更多的维生素、矿物质、膳食纤维和活性植物化学物，一般对减肥、防治“三高”慢性病以及延缓衰老等有积极作用。

想要快乐、健康又漂亮，饮食上不是吃得少，反人性的自虐要不得，而是吃得巧，口福与健康美貌兼得。

以上图文为于永超医生原创，转载请注明出处。

于大夫于永超，是懂营养学的执业医师，也是懂医学的临床营养师。于大夫不定期推出诚意好文，用思想、段子、知识、感悟，融汇科学临床经验，助你常葆健康身心，欢迎关注。