端午&粽子节

端午临中夏，时清日复长。今日迎来端午佳节。

端午节是中华民族的传统节日之一。端午也称端五，端阳。源于公元前278年，秦军攻破楚都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，于五月五日抱石投汨罗江身死。屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原，就有了端午龙舟竞渡、吃粽子的风俗。

这几年的端午节，有多次都是跟老外客户一起度过的，所以关于屈原跳江的故事，关于粽子的种类，关于赛龙舟的故事都分享了很多遍。他们对屈原这个诗人很感兴趣，对龙舟赛很兴奋好奇，从广州的荔枝湾涌看完，再追着去珠江边看，对粽子的制作和吃饭很好奇，特地去到肇庆当地，看果蒸粽的制作过程，自己也来体验一把，于是，之前从未看见过的形状各异的粽子全都出现了， 趣味横生。

端午的习俗南北有些差异，但是大致分为两类，一类是驱灾，也就是祛毒除恶、辟邪驱鬼；另一类就是祭祀，由龙图腾的祭祀，转而为具体历史人物的祭祀。但是，不管习俗如何，在大家的认知里，大家端午节都是要包粽子，吃粽子的。

很特别，我的家乡并不如此。就如清明节大家都忙碌扫墓，而我们却是在中秋节扫墓一样，在我老家，大家大规模包粽子是在农历七月十五，大家所说的鬼节，而且，我们包的粽子通常是比较小的碱水粽，里面什么也不放，一个两三口就吃完了，你可以沾着糖吃，也可以沾酱油，当然，那种软软的糯米透着竹叶和自制碱水的香，就算什么都不沾直接入口，已经令人回味无穷。

提前一晚准备好灰水（自制碱水）把糯米泡上，到第二天早上糯米足够胀时再用竹篓把水都滤掉，然后便将事先准备好的竹叶，竹叶通常是干的，用水泡柔软便可以直接用，同时还有绑粽子的棕树叶，撕开成一小根根的细条，长辈们便围坐在一起，开始了大半天的包粽子座谈会，谈论在哪中竹叶更好包，米怎样泡更好之类的。通常每一家包粽子都会包的比较多，送给邻居亲戚，吃不完的便用碱水泡着，也能存放十几天，偶尔忙完农活回到家里饿了，会直接从碱水里捞出一个粽子直接吃，竟然也没事。

这便是我小时候对于粽子的最初记忆，而后来读书去到县里，城里，才知道原来粽子可以有那么多花样，放各种各样的豆子，放肉放芝麻，其味无穷飘香四溢，一直喜欢吃糯米食物的我，自然不会轻易放过，只是，这对我而言便只是一个粽子，一顿早餐了。

这些年吃过很多各地的粽子，印象最深刻的当属广西的粽子，馅料如此丰富，个头大到足以够两三个人吃，实在精彩。虽然老家端午不吃粽子，但是，对于吃货而言，吃粽子无关节日，开吃吧～粽子节快乐！