牛初乳是奶牛分娩后7天内分泌的乳汁，新鲜初乳色泽黄而浓稠、酸度高、具有特殊的乳腥味和苦味，是一种相当有前景的提高机体免疫力的功能性食品。2000年被美国食品科技协会（IEF）列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品，有“免疫之王”、“乳黄金”之称，是新一代功能性食品。
早在几千年前，印度制造的牛初乳糖果被民间视为灵丹妙药，倍受推崇。
在北欧牛初乳布丁及其覆有蜂蜜的甜品已有一百年历史。
十八世纪末，科学家发现了初乳对新生幼仔存活和生长发育的意义，此后，牛初乳研究逐步深入。
在青霉素及其他抗生素出现以前，美国人也将牛初乳用作抗病食物。
20世纪70年代大量动物喂养实验证明牛初乳的优质抗病地位。
1990年前后，科学家才开始从功能性食品角度关注牛初乳开发问题，整理出大
量有关研究报告，确认了它作为卓越天然抗病食物的地位。
Bernard Jensen博士的专著
《Colostrum：Life’s First Food》，描述了牛初乳的神奇功效，使用牛初乳有
助于维持或恢复免疫系统的健康，因而备受关注。
新西兰在20多年前开始食用牛初乳粉，这期间，牛初乳粉也进入到了中国市场，被中国消费者熟知。而且在澳大利亚、欧洲、亚洲等许多国家也有多年的研究和应用。
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牛初乳中富含的多种免疫调节因子，能够为机体提供很好的被动免疫，尤其适合免疫力低下和体弱多病者。因此牛初乳最被看中的价值是增强免疫力。
牛初乳是刚出生小牛犊唯一的免疫营养物质的来源，既然能增强小牛的免疫力，对人体是不是也有用呢？
目前牛初乳对宝宝健康的作用，确实取得了很多成果。
华中科技大学同济同济医学院，曾经对1083名婴儿，1257名幼儿进行了食用牛初乳对呼吸道及消化道疾病影响的调查，结果显示牛初乳可以明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况，并增强婴幼儿的免疫力。
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牛初乳中含的免疫球蛋白、乳铁蛋白和维生素，对可以增强宝宝免疫力和改善肠道环境。
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牛初乳中的IgG是人初乳中的50倍，人初乳为宝宝提供的免疫球蛋白占比最多的为IgA，婴儿在母体中可以通过胎盘积累充足的IgG。
宝宝6个月后，体内储备的和从初乳中获得的免疫物质减少，这也是宝宝半岁后容易生病的原因，给免疫力低的宝宝服用牛初乳，有利于提高免疫力。
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牛初乳中的乳铁蛋白是牛成熟乳中20倍，没有吃到妈妈初乳的小宝宝，在6个月后，抵抗力弱，添加牛初乳也是可以起到积极作用的。
乳铁蛋白具有促进铁的吸收、抗病毒、促进肠粘膜增殖、促进溶菌酶再生的作用。
当然需要敲黑板的是，乳铁蛋白也适合各类人群食用
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除了能够提高免疫力外，牛初乳还有更多的功效。
促进生长发育和提高智商
牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用。
适合早产，剖腹产，低体重，难产，非母乳喂养者、孕产妇、
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消除疲劳、延缓衰老
牛初乳提取物(Bovine Colostrum Ex-tract'BCE) 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。
实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
适合中老年人、上班族和爱美女性
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调节血糖
牛初乳具有明显的改善症状、降低血糖和增强机体免疫力、抗自由基损伤、抗衰老之功效，降糖效果显著。
中老年人、亚健康人群
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增强体质、提高运动性能
牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合，它是纯天然的无副作用的运动营养品。生长因子可以促进肌肉生长， 加快受损或老化的组织和肌肉的修复， 促进脂肪"燃烧〞， 增加骨骼密度， 使皮肤恢复弹性。对大运动量的运动员来说，牛初乳是一种极好的营养品。它能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力， 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。服用牛初乳对保障健康，提高运动成绩是一种安全、有效的方式。
运动员
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病后和术后恢复
牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。牛初乳中的生长因子还能促进受伤肌肉、皮肤胶原质、软骨和神经组织的修复，具有强健肌肉，修复RNA和DNA的作用。
病后和术后恢复患者
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调节肠道菌群
促进胃肠组织发育及其创伤愈合 初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
肠胃紊乱患者
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牛初乳可以随意吃吗？
当然不是，小编给大家梳理了一下注意事项，记得备好笔记本哦！
1、宝宝食用最早在6个月后，6个月内主要为母乳喂养，初乳中的免疫物质和从母体中储备的免疫因子足够维持宝宝的免疫能力。根据《食品安全国家标准辅食营养补充品》的规定和《中国居民膳食指南》建议，宝宝6个月后才能添加营养补充品（维生素D除外），也是符合国际规定的。
2、不能用牛初乳替代普通牛奶粉，更不能作为主食，牛初乳中蛋白质含量高，但是糖类和脂肪含量相对较低，并不适合作为代乳品，否则会导致消化异常或营养不良。
3、特殊群体或首次食用应该在儿科医生或者营养师的指导下合理食用。首次吃牛初乳也需要过渡，先少量添加，逐渐增加到推荐剂量。
4、对牛奶蛋白过敏，对牛初乳也会过敏，最好不吃或谨慎选择。
5、宝宝生病期间一般是可以服用牛初乳的，但是高烧时最好不吃。发烧期间消化酶活性降低，服用牛初乳会加重消化负担。
6、牛初乳虽然具有增强免疫力的作用，但是不能滥用。营养均衡，加强锻炼综合提高免疫力才是正确的方法。
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一个优秀的牛初乳产品是怎样的呢？
全球顶级牛初乳原料
精选天然植物来源钙和美国高品质牛初乳，牛初乳海藻粉源自美国A级牧场， 严选母牛产犊后24小时内的新鲜牛初乳为原料，含有高水平的免疫球蛋白IgG和大约90种有益于肌体的功能组分（如蛋白质、抗体与免疫因子、维生素和矿物质、生长因子和多肽等）。
原料的安全和品牌背书，消费者才能放心的选择和忠诚购买。
先进生产工艺及严苛的检测流程
从奶牛到消费者，每桶牛初乳都可以通过条形码进行追溯，生牛乳通过42项严格检测，专利加工工艺为产品带来出色的溶解性，保持牛初乳的最大营养活性。
给消费者最好的保证，就是生产的质量保证。
高浓度的营养成分
其中含有的营养Ca含量：10.13g/100g，Mg含量：2.2g/100g，IgG含量：3g/100g，远远超过了国家摄入最低标准，助您全方位提升机体素质。保证营养的摄入，满足机体需求，才是最好的口碑。
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市场上如何选择牛初乳产品？
根据牛初乳行业规范中，只有牛初乳标志性指标——免疫球蛋白(IgG)含量≥10%、总蛋白含量≥40%的，才能被叫做牛初乳粉/片。
小于这个指标的，属于在配方中添加少量牛初乳的配方食品，不能称为规范意义上的牛初乳，选择的时候要注意区分，一定要选这类合格的牛初乳才可以。
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