包水饺（记事）

每个礼拜五，我们家都会吃水饺，奶奶说每天都吃饭，每个星期换一次口味。水饺是自己包的，想吃什么馅就做什么馅，吃起来美味且安全。

包饺子的工序，说简单很简单，说复杂也不是那么轻松，就看你个人的意愿和心情。如果你有大把的时间，全部，要自己动手操作，你可以亲手和面，制作饺皮。我们家吃水饺，奶奶习惯从菜市场买现成的饺皮，自己做饺子的馅料。

馅料里主要是五花肉，然后根据家人的口味，添加辅料，比如芹菜、荠菜、大白菜、香菇等等。我喜欢吃荠菜的，奶奶会经常照顾我的口味买些荠菜。准备好这些原料后，先把肉洗干净，剁成肉泥，然后把荠菜洗净切碎，放到肉里搅拌均匀，这第一步就完成了。

饺子的味道好不好？第二步很重要，那就是在这些馅料里面，放盐、酱油等调味料，再加一点蛋清，搅拌均匀之后，饺子的馅料就做成功了。盐和酱油要放到恰到好处，这项技术活只有奶奶根据多年的经验才能做到。

包饺子是一件让人有成功感的事，我就学会了一手包饺子的功夫。饺皮放在左手掌心上，用筷子夹上一大块馅料，放到饺皮上，接着将饺皮对折，拇指和食指捏紧饺子的边缘，一个饺子就包好了。

煮饺子是奶奶的活，吃着我和奶奶共同做好的水饺，一家人的开心和幸福，都在这一锅水饺里！