蒸箱什么牌子好？这里有份蒸箱选购指南！你不来get一下？

现代科技快速发展，人们的生活水平也在不断提高。现在大家已经很少会见到蒸笼了——这种最为传统的蒸菜工具，使用时要讲几个木格子架在一体放在一口大锅上，竹制的蒸格会赋予蒸菜一种独特的香味，但蒸一次菜就兴师动众，十分麻烦。

电饭煲出现后，蒸菜变得轻松方便多了，但蒸制时有许多水蒸气凝结成水珠，很大程度上影响了食物的口感。且电饭煲容量有限，每次只能蒸一道菜。随着科技的进步，蒸箱也进入我们的生活。

专家指出，夏天厨房里的高温对人体健康损害大，不仅易中暑，而且容易诱发“醉烟综合征”，或者让烹饪者无食欲等。这点在中国家庭中表现更明显，因为中国家庭喜欢煎炒烹炸，灶台温度比西方家庭的高得多。当高温产生的油烟、灰尘中的有害物质经呼吸道吸入肺部渗透到血液中后，会给人带来极大的危害。所以，买一台蒸箱是有必要的。它不仅有着电饭煲难以匹敌的容量，而且更易锁住食物营养。

但是，蒸箱的选购却困扰着不少消费者：型号参数繁杂，样式多种多样，而且品牌众多，难免会让人迷失在茫茫机海中。蒸箱什么牌子好？到底该选择哪个品牌的蒸箱？接下来，笔者就为大家盘点一下蒸箱选购的几点要素，想要买蒸箱的朋友赶紧get起来吧！

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一、容量

和烤箱一样，蒸箱也有容量大小之分。容量太小的话，一次性蒸制的食物有限，如果要宴请亲友同事，就施展不开了。40L-60L的蒸箱内腔大，且分多层，可列入大容量之列，一次能够烹饪多道菜，整条鱼、整只鸡都能轻松装下。不仅更高效，而且节能。

二、温控

对于蒸箱来说，温度控制是最重要的指标。不同的食材，需要用不同的温度来烹制。一般来说，温度控制可以分为温度控制精度和温度可调范围，蒸箱温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，而温度控制精度则决定了食物口感及营养的保留程度。

在温控方面，蒸箱与传统蒸锅相比而言，其优点就在于能够精准控温，而传统蒸锅则纯粹是将食物焖熟而不是蒸熟。举个栗子，凯度SR56B-FB嵌入式蒸箱采用了精细的温控技术，适应不同蒸菜需求。它还可以精确控制从30℃到115℃的区间范围。高达115℃的高温，猪蹄蒸制更快，味道更佳，口感也更软烂。

三、无冷凝水

相信很多消费者朋友都知道以前的蒸食都是通过蒸笼来实现的。有经验的厨师可能觉得这样的操作不是什么难事，但对于现代厨房小白人数比例偏高的情况，这种传统方式难度真的太大了。而且在烹饪过程中，过多的水汽会到处烹饪出来的菜品水分过多，食物的口感和观感都要打个折扣。

同是利用高温蒸汽给食物加热，蒸箱却可以最大程度保证食材的原汁原味。深研产品的品牌，一定会通过设计解决蒸箱内部冷凝水的问题，防止食物水哒哒的情况出现。另一面，又确保充足的新鲜蒸汽对食物进行加热，而无蒸汽的二次利用。

四、细节

曾有个别消费者朋友吐槽使用蒸笼或蒸锅时都有被高温水蒸气烫伤的经历；在使用蒸箱之后难清洁或者家里熊孩子乱操作等细节问题。也有些上班族每天早上起床晚了，没时间做早餐或者买早餐的情况。

有些品牌型号的蒸箱充分考虑了以上问题和需求，在产品质量过硬的同时，也有细节把握得很到位。阻尼式缓门设计、自清洁功能、童锁功能、预约功能，这些都真正站在了消费者的角度去思考问题，并提供了有效的解决方案。也只有多从消费者的角度和立场去设计、优化产品，才能得到更多人的认可。

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现在市场上蒸箱的牌子还是蛮多的，要买就买个好点的。而且蒸箱是使用率比较高的厨电，使用寿命也比较长，所以不要买个次品来折腾自己。品牌方面，可以从方太、西门子、凯度、老板等做出选择，这里面既有国产品牌，也有洋品牌；有高端品牌，也有性价比高之选，看你自己怎么选吧。