人们总是那样的言不由衷！比如说，人人都叹现在过年没年味，却总是一进腊月照样拉开架势，启动准备过年的程序。
腊月初八，家家饭桌上都有一碗内容无比丰富，口感香甜粘稠的腊八粥，这一天，无论是街边小馆还是高大上的饭店，都会在主菜之余送客人一碗腊八粥，就像冬至那天的饺子一样，必吃！人们嘴里还会念叨着古老的俗话，小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。
过了腊八，再忙半个月，古老的顺口溜里的节奏就越来越快，我们仿佛能看见对于中国人来说最隆重的节日，年，就像舞台上跑城的徐策，踩着密集的鼓点，捯着小碎步，一刻不停歇地就来了:二十三，糖瓜粘， 二十四，扫房子，二十五，做豆腐， 二十六，去割肉，二十七，宰年鸡， 二十八，把面发，二十九，蒸馒头， 三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。
即使是物质并不那么丰富，物流交通不很方便的过去，人们对于过年，却从不吝啬，充分发扬食不厌精脍不厌细的精神，煎炸烹煮，清蒸凉拌，海陆荤素，无不备至，呈上来琳琅满目五味俱全，说起来天花乱坠争奇斗艳:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡……
哎呦，别说这吃下来，就是一口气念下来，也不是那么容易的！
这是相声界泰斗马三立老先生创作的一个相声贯口《报菜名》，也是后来学相声的小子们入门练基本功的段子。过去只有穷人家的孩子才去学说相声挣口饭吃，平日里只是青菜萝卜玉米高粱面果腹，也不知道他们练这个的时候会不会流哈喇子。这些菜式即使放在今天，估计很多吃货看的时候都看不下去就直奔饭店了，要坚持看完，餐巾纸能用掉两大盒！
现如今，随着社会的发展，物质是极大地丰富了，你想吃什么，只有你想不到，没有什么做不到。
年关近了，家家都开始忙起来，人们把攒了一年的期盼和思念，亲情和关爱，做成琳琅满目的美食，把丰富和热情都无限制地包裹进去，呈现在亲朋好友面前。
过年这几天，绝对是天天红烧肉，顿顿女儿红，走亲访友拜长辈，席面一个赛一个丰富，家家有特色，日日不重样，鱼肉相连，膏肥脂厚，红烧白灼，清蒸凉拌，无不显示出主人待客的诚意和热情。
然而……
这样大鱼大肉连吃几顿，就会觉得太过油腻，想顺顺牙口清清肠胃，那么，最健康的方式是什么？当然是喝茶！
什么茶都可以喝。
但要说健胃消食，刮油解腻，普洱茶就是首选了。
当年的新绿茶，乌龙茶，放到年底，不管保存好不好，怕是都吊不起你的胃口了，而当年的新生普，这时候已经经历了半年多的储存，基本的青味已经散去，汤也不那么凛冽凌锐了，如果想爽口刮油，这可真是不二的选择。
何况，即使嫌当年的新普不够年份口感单薄的话，还有太多经年的老茶可以选择。泡一道普洱茶，香气袭人，啜一杯入口，汤质饱满，稍待片刻，则满口回甘，舌底生津如鸣泉，源源不断，茶气上来，后背额头冒出小汗，打出一个饱嗝，简直是四肢百骸通体舒泰！不经意间你就只想葛优瘫，歪在绵软的沙发上眯个小觉会会周公。
如果在户外迎风活动，肚子里喝进了凉风，或者吃了凉的酒菜，或者干脆就是很没出息地顿顿都吃多了，胃不舒服了，没关系，来泡熟茶吧，暖胃养胃助消化，一泡热茶喝下去，不知不觉胃口就爽了。
这可不是我胡说的，喝普洱的人都知道，吃多了来杯普洱就会啥毛病没有！连曹雪芹的《红楼梦》里也是这么写的——第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”，林之孝家的来到怡红院，问:“宝二爷睡下了没有?”宝玉忙笑到:“……今儿因吃了面怕停住食所以多玩一会子。”林之孝家的又向袭人等笑说:“该沏些普洱茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说:“沏了一铫子女儿茶,已经吃过两碗了……”
看见了没，怕停住食，就沏普洱茶喝喝——女儿茶，即是普洱茶里的早春茶。
清代张泓《滇南新语》(1755年前后)中的记载“普洱茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷,新色嫩绿可爱；芽茶较毛尖稍壮,采制成团，以二两四两为率，滇人重之；女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后,以一斤至十斤为团。”清代阮福的《普洱茶记》(1825年前后)中曾叙述道:“大而圆者，名紧团茶，小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”
宝玉的那句“怕停住食”,也就是说怕吃撑了积食不爽，林之孝家的就毫不犹豫地叫丫头们沏普洱茶给他喝，这不正是连下人都很清楚的普洱茶有极好的健胃消食功能的证据吗？
早在唐代的《新修本草》中，就有对普洱茶的记载说:“茗,古茶;茗未甘、苦、微寒、无毒。主痿疮、利小便、去痰、热渴，令人少睡。春采之，苦茶，主下气，消宿食。”清代名家赵学敏于乾隆三十年(1765)辑著的《本草纲目拾遗》中也有载:“普洱茶膏能治百病,如肚胀、受寒。”由此看来，不论是唐人还是清人，对普洱茶健胃养胃消食的功效都了如指掌。
樱桃好吃树难栽，普洱好喝茶难泡。尤其是过年期间。想喝泡普洱茶，你得照例先涤器吧，茶盘盖碗公道杯滤网杯子各种洗刷，然后还要拆茶开泡，在一大帮走亲访友团圆聚会乱哄哄你方唱罢我登场的大过年环境里，客厅的茶几上估计都会被各种瓜子水果各种糖占据，就算你耐了性子打扫出一块可以泡茶的战场，这边你还在烧水，那边几个淘气的熊孩子可能早都把你的公道杯拿走当喇叭吹了，你好不容易刚夺回公道杯，却发现盖碗又被倒扣在茶盘上，没等你扶起盖碗，就听到那边一声清脆，茶杯落地粉粹了，你正哀叹粉身碎骨的杯子，却猛然发现一饼刚拆开的浑圆的普洱茶饼正脱离了包装纸在地板上裸奔……
只要家里有几个年龄不大的表弟表妹外甥侄子在场，你就会发现想安生地喝一泡普洱茶是多么的艰难！还有那心疼孙子孙女的爷爷奶奶们，立刻就会呵斥让你收起你那一套乱七八糟的玩意儿吧小心烫着我的乖孙孙心肝小宝贝……
好吧，就算你家没这么多破坏力很强混不吝的熊孩子，那登门拜访的七大姑八大姨还有邻居家吃饱了来串门的二大娘三婶子，坐下开始聊天就问你工资多少，结婚了没，生孩了没，买房了没，买车了没，升官了没，发财了没，生二胎不……
林林总总你每天面对的生活问题，他们会抓紧在能见到你的这几天时间里集中火力对你狂轰滥炸亲切询问一番，你说你烦不烦？你头大不头大？他们的亲切问候让你烦不胜烦却又没处躲没处藏还得笑脸应付着，这一番精疲力尽啊，早让你泡茶的情绪魂飞天外了！
然而吃多了油腻，茶还是要喝一杯的，面对这些令人鍪乱的阵仗，怎么喝呢？
别急，办法总比困难多，我们今天的主角终于登台了！它，就是我要说的，龙珠！
就是这个范儿。
龙珠，是茶，但不是独立的品种，它是普洱茶的一个异型，只是形状特殊些，但原料还是普洱茶。
以前市场上最常见的小粒普洱茶是迷你沱，是一种制成圆锥窝头状的微小沱沱，有别于传统普洱茶规格（100克、150克、250克等），一般单个迷你沱重量在5克至10克左右，配以锡纸，一颗迷你沱可以冲泡一壶茶，外包装多为带有浓厚云南少数民族风情的小布袋，深受年轻消费者青睐。
迷你沱生熟都有，相较于传统普洱茶，迷你沱在口味上显得特别另类，常见口味有，原味、荷叶、玫瑰、茉莉花、薰衣草、薄荷、陈皮、糯米等。
市面上的熟茶迷你沱在制作工艺上，分为两种：合堆式和浸润式。
合堆式就是把普洱茶散生毛茶和各种需要搭配的花草植物，混合在一起，共同渥堆发酵。
浸润式也是普洱茶散茶与花草植物共同渥堆，但除晒青毛茶外，其他花草植物均用棉袋、麻袋或网袋独立分开，利用普洱茶熟茶人工发酵过程中湿润的环境，浸润出各种花草的天然成分。
采用合堆式迷你沱（看到有花草植物在内的迷你沱）在紧压方面不如浸润式迷你沱（冲泡与品饮时只闻淡淡花草香，未见花草踪的迷你沱），合堆式迷你沱沱体较为松散。
以上的说明仅限于原料上乘制程良好的迷你熟沱。然而市场上常见的迷你沱，绝大部分并不具备如此优秀的品质，大多数都是下脚料产物。
迷你沱是机制品，生迷你沱因为压制原因，是不会用好的料子的，那么小粒的沱沱，直径不到两公分，比大叶种普洱茶原料的叶子小多了，用好的原料压迷你沱，除了破坏生毛茶条索的完整度，不能凸显普洱茶的任何优点！
所以市场上迷你沱大多是熟茶做的。然而也好不到哪里去，上好的熟茶品饮，追求的也应当是口感纯正，陈香突出堆味不显，如果里面夹杂很多花啊草啊的味道，完全就背离了普洱茶品饮评判的标准——一旦纯正的味道会被掩盖，你觉得厂家还会拿出上好的散熟茶去加工迷你沱么？
须知，好的食物饮品最本真的味道是不需要通过添加剂去体现的！
龙珠，跟迷你沱可不是一回事。虽然原料都一样，也是散的生熟普洱茶原料加工的，但龙珠目前只有手工制作而没有机制。
龙珠，顾名思义，是圆的，又叫芝麻球，或者干脆叫球茶，它并不是历史上有的，而是最近一二十年才出来的一个新的形状，一般都做成8克左右，一粒一包，最大的好处是，方便泡饮。
过年回家，在家想泡杯茶爽口刮油，养胃消食，就不必那么繁琐了，随便一个飘逸杯，或者家里随手常用的小茶壶，就可以开始泡了，把一粒龙珠剥开放到茶壶里，如果壶大些的话不妨多放一粒，水烧开，简单洗一两道，然后出汤到杯子里，开喝！如果家里在座的亲戚朋友多，大肚子茶壶泡两三粒，这边热水进去，那边茶汤就出来，十几个人也能供得及！保准每一个脑满肠肥肚子溜圆的人几杯下去都会惊喜地盛赞这茶不错！
你也顺势可以给大家普及一下普洱茶的养生功效，不知不觉就把大家从热情而尴尬的话题泥潭里领到养生的金光大道上了！
——这样子来说，过年喝普洱，不但能挽救肠胃，还能挽救心情！
上面说到，龙珠目前只有手工制作，没有机制的，龙珠的好坏，取决于加工龙珠时使用的毛茶料子。一般来说，加工龙珠的料子都不会是太差的料子，因为这种纯手工制作的龙珠，光加工费就是机制茶的五倍！如果用料不好，就完全没必要这么费神费事了！
然而也就是因为只有手工制作，龙珠有一个致命的弱点至今很多人没注意到，甚至很多老茶客也不曾在意。
龙珠在加工时，跟压饼压砖一样，生毛茶原料要经历一个高温蒸汽的软化过程，这个过程一般不超过一分钟，几十秒，就从蒸汽桶里翻出来到布袋里成型。但是龙珠太小，只能单人手捏，蒸汽桶一次少说也要放几百克，势必造成毛茶蒸得时间不好控制，存在着时间过久的现象，而蒸得时间超过一分钟，就会影响后续的转化，在香气，口感上，都会和同样原料加工的饼砖沱有区别！尤其是高温时间久了，茶叶里的催化酶被杀死，茶多酚茶氨酸和淀粉类的也会加速变化，导致龙珠味道有黄茶化甚至红茶化现象——生熟龙珠皆存在这种情况而生茶尤甚！
所以龙珠茶，做出来后就赶紧喝了吧，三五年之内最好喝完它，不要期待它放二三十年了！出去旅游，单位上班，过年回家，一切不方便仔细开泡品饮的环境，都可以泡颗龙珠，取其茶质尚可，方便快捷。
过年喝茶喝什么？龙珠一粒好处多！简单方便又养生，亲朋好友乐呵呵。舒服了肠胃，挽救了心情，拓宽了话题，和谐了社会。正如苏东坡他老人家所说，何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
