若是久别错过，相逢之后酒浓

清汤狮子头

好多天没有用心做一份汤，好像欠了食材一份认真。一直等着一位乡下农妇带了只她养够足月的鸡，才有了上好的原料来准备一盅早几天就构想的汤。

喜欢有句话说的：敬畏自然，敬畏天赐良材，是一个美食者的基本素养。

高汤狮子头：

一小段猪大骨清洗后焯水待用，鸡胸骨、鸡脚、少许鸡肉，清洗后焯水待用。猪骨、鸡骨鸡肉鸡脚、当归须，少许，一起入小盅炖汤（两小时）起锅。过滤汤料，留汤待用，猪腿瘦肉少许，基围虾数只（一起剁碎），加水淀粉、胡椒粉、盐，拌匀后做成丸子，放入鸡汤，小火慢蒸一小时。

在三个多小时的制作过程中，听李健的歌，熬成金黄色的鸡汤，很像歌里风吹过的麦浪，在初冬的夜晚荡漾。

上周最好的闺蜜从深圳来，因为没等得及农妇的鸡送来，让她错过了我熬制的汤，希望下一次能做给她尝尝。不过，这次见面，酒是喝得足足的，昨晚来电说回到深圳还醉着呢，下次一定奉上汤羹。

十一月真是美好的月份，有家人过生日，还有朋自远方来，还买到了最喜欢色号的口红，愿所有岁月都如此不亦乐呼。