海参简单的做法有哪些？海参里脊片汤怎么做？

海参，是一种海洋生物，因补益作用和人参有几分相似而得名，当然最主要的还是它的营养含量较高。海参可制作各种菜肴，今天郝老板海参就教给大家一道海参里脊片汤，大家感兴趣的，可以学习一下。

一、海参里脊片汤

主料：水发海参、里脊肉。

辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

另外，海参还能做成海参黄米粥以及海参花胶乌鸡汤。

二、海参黄米粥

做法：小葱切碎，子姜切丝，小黄米洗干净，用水将小米泡在碗里，将发好的海参切片，锅放入清水煮开后将小米倒入，再次煮开将海参放入锅中，大火煮滚再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝用小火，其间不要打开锅盖，小火煮大约25分钟之后开锅，加入少许盐以及白胡椒粉，滴几滴香油撒上葱花，关火即可食用。

功效：海参配搭安神和胃的小黄米做成咸味粥，能缓解疲劳、健胃宽畅、养颜润肤并可以有效预防感冒。

三、海参花胶乌鸡汤

做法：海参、花胶泡发好，乌鸡剁小块备用，洗净红枣、枸杞、淮山，生姜去皮切片，全部材料一起放入炖锅内,炖2小时即可。

功效：增强免疫力，美容养颜，为滋补强壮佳品。