2018-09-22

自从被抖音这个APP界的带货杨幂带火

重庆就成为全国皆知的网红城市

不仅以魔幻3D地形出名，美食更是一大标签

重庆美食三大宝：火锅、小面、酸辣粉

至于这重庆美食之首——火锅

更是魅力无穷大到吸引国外友人都专程飞机来吃一顿

然而重庆火锅虽名声在外，甚至蜚声国际

这吃火锅的名堂里却多得是你不知道的事

但找不对重庆火锅的正确打（shi）开（yong）方式

体验感还是会大减一半的！！！

为了来场美妙火锅之旅，这三个问题你必须要了解一下~

Q1：涮火锅用什么蘸料？

 

A：必须是油碟！

北方火锅锅底清淡，一般都是蘸芝麻酱、辣椒酱

但是在我大重庆，涮火锅不蘸油碟怎么吃？！

俗话说“油碟打得好，火锅才能吃得饱”

重庆人最爱的还是传统油碟：香油+蒜蓉+盐+味精

越是简单的佐料，越能吃出火锅的原汁原味

当然我也有很多小伙伴偏爱纯香油，也有人喜欢加各种佐料

大多数火锅店都有自助调料台，完全不用怕找不到自己想要的口味

Q2：点什么小吃最巴适？

 

A：等待是吃火锅最煎熬的部分，这时候就需要小吃出场了！

现炸酥肉和山城小汤圆都是火锅必备前戏，啊呸，前菜

一份上好的酥肉，颜色金黄，外层酥脆，里层鲜嫩，肥而不腻

而山城汤圆甜糯清香，冰糖调味，精致美味，甜过初恋

小孩子才做选择，成年人全都吃！！！

Q3：喝什么最过瘾？

 

A：说到喝可就有的选了！

但为吃得正宗，这里必须推荐几款重庆“火锅搭档”

喝不来酒又想解辣，首选唯怡豆奶

老少皆宜，基本火锅必备

吃着火锅聊着天，不知不觉一瓶就没了

对于想喝点小酒闲聊的人来说，必然要选江小白

身为重庆名片，清香的高粱酒和热辣的火锅简直不能更搭！

作为清甜爽口的那一卦，吃完火锅再喝它，口感没有任何负担！

而且玩抖音的朋友都知道江小白混饮这种玩法

作为基酒混橙汁、养乐多、冰红茶、打气都OK！

此外，他们还获得过很多国际烈酒大奖

吃火锅都能吃得这么international也没谁了！

而想喝酒又想大口喝得畅快的，那就推荐山城啤酒了

作为重庆本地啤酒，只要点啤酒，必点山城啤酒

一口麻辣可口的火锅，一口冰镇过的爽口啤酒

那滋味，妙不可言！

吃得畅快，喝得更痛快！

看完是不是已经按耐不住自己蠢蠢欲动的心

想要马上打个飞的来到重庆大快朵颐啦？！

但我要告诉你一个很严肃的问题：

在重庆，平均每两百米就能找到一家火锅店

截止至2018年，更是有近2万家火锅店

不远万里来到重庆，总得吃家正宗的吧？

那么问题来了！

如何在短时间内避雷，并吃到最正宗的重庆火锅呢？

不要慌！问题不大！

作为热情好客的重庆本地人

这就奉上《重庆·火锅指南·大地图》并附讲解

让中秋节国庆节来到重庆的你吃完一锅还想下一锅！

 

NO1：老字号洞亭火锅（防空洞店）

推荐指数：★★★★★

地址：重庆市渝中区上清寺中山三路157号附1号

重庆这个城市不仅地形不走寻常路，连吃饭都得不同凡响

不少人最开始对重庆火锅种草都是因为电影《火锅英雄》

洞亭火锅是重庆第一家防空洞火锅店

而且是在重庆抗战遗留的防空洞基础上装修的，绝不是故意凹造型！

防空洞里冬暖夏凉，火锅吃得安逸、美味又新奇，快乐三合一！

顺便悄悄告诉你，这家店是明星到重庆路演后吃火锅必选地

给你一个暗示，你一定懂我的意思~

NO2：晓宇火锅

推荐指数：★★★☆☆

地址：重庆市渝中区枇杷山正街86号

 

冲着牌匾上这大大的“舌尖上的中国”就知道

这不是一家没有故事的火锅店

作为重庆火锅代表，晓宇火锅就上过《舌尖上的中国2》

人气超级火爆，生意红火，整条街都能闻到他家的火锅香

想不排队拿号就有座位？不存在的！

尤其现在旅行打卡成为标配，如果想来这家店吃火锅

切记切记！一定要早点去排队占位！！！

NO3：秦妈火锅

推荐指数：★★★★☆

地址：重庆市渝中区较场口86号得意潮馆B1

秦妈火锅再重庆可是一直稳居前十的存在

辣酱界有老干妈，火锅界就有秦妈

关键是这家的锅底麻辣度对外地人也相当友好

好多人吃过重庆火锅后会有点不舒服

在他家吃就没有那种辣得嘴肿，胃烧得慌的不适感

墙裂推荐给各位远道而来的朋友们

NO4：桥头火锅

推荐指数：★★★★★

地址：南岸区南滨路美食街

 

桥头火锅真真正正担得上“中华老字号”的称号

重庆有句言子“火锅吃到头、还是到桥头”

意思是吃过再多的火锅，还是桥头最好吃

第一家桥头火锅店在1909年就有了

2000年桥头火锅被国家贸易局命名为“中国名菜”

是重庆唯一非物质文化遗产火锅

想吃正宗的、有故事的老火锅，桥头必须安排一波了！

NO5：南山陆派·巴倒烫火锅

推荐指数：★★★★☆

地址：南山街道黄金公路陆派火锅一条街

介绍完防空洞火锅，再来一弹以地形著称的巴倒烫

巴倒烫火锅位于南山之上，是个规模很大的火锅山庄

“山庄”二字听起来就威武霸气，不是一般火锅

府邸样的店门也确实非常的气派，大哥有排面！

当夜幕降临，山庄、树林、夜景、老火锅……

远离城市喧嚣，约三五好友咦聚，安逸得很！

如果你喜欢安静的就餐环境，那妥妥的选这家没跑了！

看完口水都快流一斤了！

这从万家火锅店中精挑细选的五家如何？

跟着我的攻略走，绝对不走弯路不踩雷！

再不来重庆你受得了吗？

地球不爆炸，重庆火锅不放假

宇宙不重启，重庆火锅不休息

风里雨里岁月里，重庆在这等着你

还看什么呢？赶紧关了网页订票了！

中秋国庆，重庆走起！