稻米的营养

稻米的营养

  麻雀乃属单食动物,仅食稻米而已,却仍活得十分健康快乐。每天一大清早就叽叽喳喳的叫个不停。麻雀只摄取稻米的单一食物中,就能活得非常健康,这表示稻米中含有完整的营养,因此美国有位营养学家曾经特地对稻米做深入的研究。经其证实,新鲜的稻米确实具有非常完整的营养;可是农夫为了易于贮存,必须晒干,经晒干后的稻米随着水分的流失而失去 10%的营养,人类觉得外壳较硬,所以加以去壳而成为糙米,其营养又流失10%,现代人注重精致食物,因此又将糙米的表皮去除掉,成为所谓的胚芽米,这时营养又流失 10%,可是胚芽米仍不够精致,又把胚芽去除,营养又再流失 10%,胚芽去除后仍将残留一些米皮,看起来还不够美,须再加工成为白米,而使营养非常完整的稻米仅剩50%的营养而已,煮熟后又将流失 5%的营养,最后我们只能吃到 45%的营养,已缺少 55%的营养,人体怎么不生病呢?

猴等许多动物有病时都知道吃草,这就是地球万物与生俱来的求生本能,万物皆有这种本能,惟有人类已迷失。

  现代人不断地追求享受与口欲,饮食十分强调色、香、味,不仅稻米必须多次加工外,几乎所有食物都是如此,所有自然界的食物经过多次加工后,其营养几乎全被破坏,故所谓的精致食品也就是垃圾食物,尤其罐头食物为了美感,必须添加人工色素,为了美味又须添加人工调味料,为了贮存则须添加防腐剂,使自然的营养不仅破坏无遗,而且又增添了许多化学毒素,许多的加工食品在电视广告都说“美味又营养”,美味方面的确不容否定!

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