近日，美国儿科学会（AAP）发布的一项声明提醒，越来越多的研究表明，一些食品添加剂会干扰儿童的荷尔蒙，影响生长和发育，有些还可能增加儿童肥胖的风险。美国儿科学会建议，这些化学物质最好避免使用，尤其是儿童。
该项声明已发表在7月23日的儿科学杂志上。
这份声明的主要作者却表示：
当前很多食品添加剂缺乏应有的监管，所以我们不能保证食物中的添加剂都是足够安全的。
作为儿科医生，我们特别关注关于这些化学物质对婴幼儿健康影响，许多数据存在明显的差异，表明食品添加剂并没有我们想象中那么无害。
而且，这些伤害可能会对孩子产生终身的影响，为此美国每年预计要花费3400亿美元医疗费。
01、 双酚类
危害：与雌激素的作用相似，双酚类物质可能会导致内分泌紊乱、导致肥胖、影响青春期的发育，降低生育能力，使神经/免疫系统受损。比如双酚A。
双酚A在哪里？
用于制造塑料容器和食品/饮料罐。
▼ 罐装食品，如椰汁、腌肉、啤酒、奶酪等金属罐装食品的罐子内层一般都有涂层，可能含有双酚A。
▼ 桶装水，水桶的材质中含有双酚A，日晒、加热都容易释放出。
>> 目前，矿泉水瓶几乎不使用双酚A作为材料。
>> 我国禁止进口、销售含双酚A成分的婴幼儿奶瓶。
02、邻苯二甲酸酯
危害：“强有力的文献”表明，这些化学物质对男性生殖系统发育会有不利影响，可能会导致儿童肥胖和胰岛素抵抗，也可能导致心血管疾病。
邻苯二甲酸酯在哪里？
▼ 通常都被添加到塑料中，以增加其柔韧性。比如一些吸管、打包盒、保鲜膜等。建议以后点餐要尽量避免剩餐，打包回家后应尽快把食物腾到陶瓷或玻璃器皿中。
>> 2017年，消费者产品安全委员会禁止在儿童护理产品（如出牙环）中使用邻苯二甲酸盐。
03、全氟烷基化学品
危害：可能与免疫抑制、内分泌紊乱和出生体重下降有关，研究还表明，这种物质可能会影响甲状腺系统，这是新陈代谢、消化、肌肉控制、大脑发育和骨骼强度的关键。
全氟烷基在哪里？防油防水食品包装。
建议：
▼能吃新鲜食品，就不买包装食品，尤其是孩子爱吃零食。
▼不要将食物放在塑料餐具中微波加热，少用塑料餐具盛放热食。
▼关注使用餐具底部回收代码，以明确这些塑料包装是否安全，避免使用回收代码为3（邻苯二甲酸盐）、6（聚苯乙烯）和7（双酚类）的塑料产品。
04、高氯酸盐
危害：这一物质已被证明可以干扰甲状腺素的产生，影响认知功能。文件中特别提及了这类物质与孕妇接触的情况——“由于发育中的胎儿在妊娠的头三个月完全依赖母体的甲状腺素”——所以作者认为高氯酸盐“可能导致新生儿甲状腺功能减退和其他甲状腺问题增加”。
高氯酸盐在哪里？
通常会添加到表面不含脂肪或油脂的干燥食品塑料包装中以控制静电。
05、硝酸盐和亚硝酸盐
危害：这些物质与神经和胃肠道的癌症、婴儿的高铁血红蛋白血症有关，因此应该“长期关注”这一类物质的使用。2006年，硝酸盐和亚硝酸盐被国际癌症研究机构（IARC）列为“可能致癌物”。
硝酸盐和亚硝酸盐在哪里？
作为直接添加到食品中的物质，用作防腐剂和着色剂。特别用在腌制和加工肉类中，如咸肉、火腿、熏肉，香肠、热狗、肉类罐头等。
06、人工食用色素
危害：一些研究表明，人造食用色素与注意力缺陷多动障碍(ADHD)风险的增加有关，但具体机制未明。作者认为“应该谨慎解释”这些研究，但建议对人造食用色素进行“彻底的重新评估”，以确保它们是安全的。
人工食用色素在哪里？
经常添加到果汁、饮料等产品中，以增加食物对儿童的吸引力。世界上常用的食品着色剂有60余种，分为食品天然着色剂和食品合成着色剂两大类。合成色素有苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、新红、诱惑红、酸性红等。
不少加工食品中都有着色的色素，通过食品的配料表中就可以看到。
七条建议：
美国儿科学会（AAP）除了督促FDA改进其食品添加剂的审核制度之外，还为普通人提出了七条简单易行的建议，以尽量避免在日常生活中让孩童不必要地接触到食品添加剂：
1、尽可能首选新鲜/冷冻的水果蔬菜；
2、避免加工肉类，在孕产期尤其要注意；
3、尽可能避免在塑料容器中微波加工食物或饮料（包括婴儿配方奶、母乳）；
4、避免用洗碗机清洗塑料制品；
5、尽可能使用塑料制品的替代品，如玻璃或不锈钢；
6、查看塑料制品底部的回收代码，了解其类型，除非有表示玉米淀粉材料的“生物/绿色材料”标记，否则应避免使用标记为3（邻苯二甲酸盐）、6（苯乙烯）或7（双酚）的塑料制品；
7、鼓励在拿取食物/饮料前洗手并清洗所有无法削皮的蔬果。