鱼虽好吃,但有些鱼还是建议少吃

野味的味道的确会更鲜,加上人们也推崇“纯天然”的食物,所以有不少人都喜欢吃点儿野生鱼类解解馋。 事实上,由于水质好坏、环境污染的不确定性,野生的鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。 比如,很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素或者重金属,常见的有雪卡毒素、河豚毒素、汞(水银)等。

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此外,小康要在这里为鲶鱼正名: “听说鲶鱼是世界上最脏的鱼,「吃动物粪便、爱在脏水里生活」?” 鲶鱼表示:??? 其实鲶鱼只是对恶劣环境的适应能力比一些娇气的鱼强一些,只要选择正规养殖的鲶鱼,完全是可以放心吃的~

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腌制的咸鱼的确有另一番味道,所以很多人也常吃。 不过,国际癌症研究机构(IARC)已经将咸鱼列为第一类致癌物,一定要吃少。世界卫生组织在一份报告中也明确指出: 中式咸鱼会致癌,经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的风险。 所以,这次咸鱼是真的翻不了身了……

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很多人都觉得,海鱼生活在深海,生存条件又艰苦,海水又那么咸,寄生虫和细菌应该很少吧?日本人常常吃生鱼片,不就代表海鱼更安全吗? 实际上海鱼和淡水鱼的寄生虫基本无差别,海鱼同样也有寄生虫感染的风险。

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