黄同茄成为烧烤届新贵，十五店同开彰显品牌实力

时下烧烤成为消费者最为喜爱的美食之一，当亲朋好友聚到一起时，烧烤所带来的浓烈氛围，不仅能够满足大多数消费者的美味需求，还能够让人们的关系更加融洽。也正因此，烧烤成为了饮食行业中常盛不衰餐饮形式。时下，烧烤店开业的多，倒闭关门的也不少。而这家名叫黄同茄的烧烤店，作为2019年烧烤届的新贵，却在烧烤届开得风生水起，加盟店遍布全国。近日，黄同茄烧烤15家加盟店陆续盛大开业，彰显黄同茄品质烧烤品牌实力！

差异化产品引爆市场

来店内吃烧烤的人绝大多数是奔着黄同茄烧烤的招牌——蒜蓉鸡蛋烤茄子而来，吃完茄子后点店内的单品，几乎都是几十单的点。“每家黄同茄烧烤加盟店开店后每天都排很长的队。”黄同茄黄校长说，“尽管街上也有很多烧烤店，但是他们的味道和环境没有我们好，所以始终都是我们生意火爆，到天亮了还没打烊。”

加盟扩张不盲目

自2018年年底到2019年3月，黄同茄烧烤一直在稳稳的潜心发展。如今，黄同茄烧烤加盟店各项运营工作逐步正规、完善。“烧烤从地摊搬进门店再到品牌化运作，是我们自己摸索着走过来的。”黄校长说道。

与其他粗犷、急速发展的品牌不同，黄同茄烧烤一直没有急于发展加盟，对此，黄校长表示：“在扩张之前，我们第一要做足内功。”黄同茄烧烤首先将酱料、产品、供应链基础打磨的非常扎实，才开放品牌加盟。

黄同茄烧烤在创立之前，黄校长已经经历了4年的市场调查和考察，这4年中所积攒的经验、渠道、财富和胆识，足以帮助更多草根餐饮人致富，她才敢于开启黄同茄烧烤的第一家门店。

因为直营店生意火爆，2019年3月26日，黄同茄烧烤加盟店面数量很快增加到了50家。近日，黄同茄烧烤更是连续签约15家门店，陆续开启烧烤加盟狂潮。

“因为加盟起步较晚，所以单从加盟店数量上看比不上市场同类品牌，但我们店生存率非常高。”黄校长表示，苛刻的加盟要求也使得黄同茄总部会对加盟商给予非常大的资金、推广和技术支持。

不断丰富产品品类

从行业上来说，烧烤不是一个有门槛的行业，地摊儿、小车等都可以摆上个烤炉，就地营业。如何做出差异化，打造出自己的护城河，就是黄同茄烧烤品牌所需努力的方向。

“只有在产品上持续发力，拉大差异，才能塑造独特价值。对接新产品，不是那么容易的事儿，很多小店根本不具备这样的能力，甚至是一些成熟烧烤品牌在引进新产品时也是慎之又慎。”而这，在黄同茄烧烤看来就是机会。

凭借着强大的供应链整合优势，黄同茄烧烤如今保持着每月2~3款新产品的上架速度。黄同茄烧烤还在不断地研习，并对新产品持续性的更换、更新，丰富产品组合，让食客产生新鲜感。

黄同茄烧烤可以说是跟随着整个行业的崛起，乘上了东风。黄校长说道：“如何构建差异化，向高端进军，从而带动整个烤串行业更健康、有序的发展，仍然是黄同茄烧烤继续努力的方向。”