英国美食之旅——素食的新天地

提到英国的食物，你会想到什么？大多数第一反应都是“fish and cips”（鱼和土豆条）。曾经的我，也会这么回答，直到今年暑假两周的英伦行，让我彻底改变了对“英国黑暗料理”的看法。

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研究生前的最后一个暑假，只想好好放松和陪伴家人好友。正好闺蜜在伦敦政经上暑校，便果断定下了机票，开启了十四天的英伦游。作为吃货的我出行前看了不少英伦美食攻略，也没少关注英国吃喝玩乐相关的公号推送，可收集到的信息始终离不开炸鱼和土豆条、英式早餐和下午茶等。说实话，我对甜食兴趣一般，培根和焗豆的英式也不怎么感冒，而单调油腻的炸鱼和土豆条更是提不起任何兴趣。“看来要开启减肥模式啦”，飞往伦敦的航班上，我自我调侃道。

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然而，英国美味的素食打破了我减肥的幻想。闺蜜的学生宿舍位于伦敦北部一个绿树环抱的街区，白天偶尔有零星的行人，晚上酒吧和咖啡馆则热闹非凡。方便学生党和上班族的小吃快餐店也有很多，我最爱的Pret a Manger就是其中一家。与传统意义上快餐店不同的是，Pret a Manger是一家健康主打的连锁店， 无论是每日蔬菜例汤、还是各式各样的三明治与卷饼，都是荤素搭配，色彩缤纷，吃起来清爽无负担，又很有饱腹感。值得一提的是这家店有很多素食口味的选择，鹰嘴豆泥卷饼，以色列小扁豆汤，中东素炸丸子，都让我大开眼界——原来，素食还可以这么做，素食还可以这么美味！

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想起了以前在北京吃素食的经历，大多都是仿荤的，用豆腐或其他看不出是什么的材料做成肉的样子和口感，一道道“素红烧肉”‘素香肠’“素宫保鸡丁”让人眼花缭乱，几乎察觉不到自己在一家纯素的餐厅。这可能是帮助肉食爱好者们勉强吃下素食有帮助，但我却并不喜欢这种以假乱真的“肉”，更何况其中油炸勾芡的热量一点也不少。而英国的素食全部都是能看出原材料的。比如伦敦博罗市集的素汉堡，每一口咬下去都能尝到蘑菇和鹰嘴豆泥混合的甜味，刚烤出炉的面包散发着诱人的香气，真是让人忍不住想一下来上两个。伦敦的这些天，我竟爱上了素食。这对于曾经无肉不欢的我来说，是多么奇妙的事啊！

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互联网时代，让获取信息变得增加容易，也让我们更难去拥有自己的体验。我们可以足不出户，就看到世界各地的旅行文章，但那终究是属于他人的经历，不是你的。只有我们亲身经历过的，用眼睛看过，用耳朵听过，用心去感受过的东西，才是属于你的回忆，而每个人的回忆，都是与众不同的。好好珍惜每一次出行的机会，把每一次的出行都当做一场你个人独有的生活体验，你会发现更多有意思的地方。