二月二龙抬头，吃点“龙食”，鸿运当头

二月二，龙抬头。

农历二月初二，

是传统的春耕节。

春季来临，万物复苏。

天上龙抬头，

地上农事活动也即将开始。

在民以食为天的中国，

这一天除了开始务农，

也会吃点带“龙”字的食物沾沾“龙气”。

祈求龙王赐福，五谷丰登，风调雨顺。

1、龙头

世界上是不会有真正的龙头的，这里的龙头，指的是猪头。龙王是管降雨的，农民要把最好的祭品供上给龙王吃，所以二月二吃猪头肉的习俗就流传了下来。人们以猪头祭龙头，食猪头为“龙抬头”。

2、龙鳞

其实龙鳞就是大家熟悉的春饼。白色的饼皮就像一片龙鳞，饼皮里可以放上自己喜欢的菜、肉，将饼皮卷上，又称“合龙头”。春饼蘸上面酱香油，鲜香适口。北方一些地区这一天也吃煎饼或葱油饼，脆脆的煎饼，被称作“揭龙皮”。

3、龙耳

这个或许大家都能猜到是什么。中国人过节怎么能少了饺子呢？没错，龙耳，自然就是饺子。其实这个名字还挺准确的，元宝似的饺子，可不就像耳朵一样吗。这一天的饺子，馅一定要是肉菜的，因为“肉菜”谐音“有财”，寓意财源滚滚。

4、龙须

龙须面是北方著名的面食，由抻面演变而来，细如发丝，就好像龙须，故名龙须面。口感爽滑，劲道弹牙，哧溜吸一口面条，寓意顺心如意。

5、龙胆

京津冀等地，有吃炸油糕的习俗，称为“吃龙胆”。把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，用黄米面团成米糕，放入油中炸制。炸油糕可以是素糕，也可以是带馅的。馅分为豆馅、糖馅和菜馅。炸油糕金黄软糯，劲道香甜，外脆里香。

6、芥菜饭

除了带龙字的，也有其它龙抬头美食。温州民间就流行吃芥菜饭，说是吃了芥菜饭不生疮。其实也是有科学依据的，芥菜含有大量叶绿素和维生素C，多吃能提高免疫力，对皮肤有好处。

7、爆米花

关于吃爆米花，其实还有一个传说。龙王犯天规，被玉帝关入天牢，若想被释放，除非金豆开花。二月二那天，百姓偶然发现玉米粒形似金豆。百姓为救龙王，好让龙王降下甘霖，便用玉米在锅里翻炒。炸开的玉米粒，就像金豆开了花。于是龙王被释放，继续为人们降雨。于是，每年二月二，人们便会爆爆米花，也有些地方炒黄豆。

对了，

之前说正月不能剃头的。

现在已经二月二了，

正好可以剃龙头了。

吃完好吃的，

快去理发吧！