α-亚麻酸——益智健脑、保护视力

经研究证实，保持必需脂肪酸的平衡，对于维护和提高大脑神经系统的功能十分重要。大脑是人体的控制中心。血液供给大脑营养和氧气，以维持其所需，因而血管系统的健康是保证大脑最佳工作状态的基本保障。α-亚麻酸及其代谢物EPA、DHA约占人脑重量的10%，在大脑磷脂中约占20%，在脑神经及视网膜的磷脂中约占50%。

α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，孕妇摄入足量的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。

α-亚麻酸还能影响视觉神经，增强视力，实验表明：α-亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿视力明显减弱，这样会影响以后的视力。