中国营养学会推荐丨针对不同人群食用亚麻籽油的用量与用法

【欧三合作社】

众所周知，亚麻籽油俗称“陆地上的深海鱼油”其所含高达56%的α-亚麻酸是人体急缺的必须脂肪酸，可在人体内转化成重要物质EPA（血管清道夫）和DHA（脑黄金），几乎适合所有人群食用

中国营养学会推荐的成年人每天食用油摄入限量为25克,但目前,我国居民人均每天摄入量达到44克,和吃盐一样,远远超过指标。

据调查，人的一生吃掉约1.18吨食用油，其容量 相当于6441瓶饮料，重量约2万颗鸡蛋。吃油，不仅是为了炒菜，更因为 食用油提供了人体所需的脂肪酸。脂肪酸是人体营养素重要组成部分，对人体十分重要。而食用油的营养价值在于油脂中的脂肪酸种类和含量。近年来随着人民生活水平的提高，一些与脂肪有关的慢性疾病如心血管疾病发病率亦随之上升。

大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有预防58种慢性疾病（富贵病），修复及提高人体的免疫系统功能，被国际医学界、中国营养学会隆重推荐的一款神油，但不管再多么好的东西，都要懂得正确食用，每个人的身体条件不同、年龄不同，所以每天应该吃的亚麻籽油的量也会不一样。

中国营养学会推荐用量：

健康人群

约20ml

亚健康人群：

约20ml

孕妇：

孕前约20ml

怀孕期约40ml

哺乳期约30ml

小孩：

婴儿1ml-5ml

幼儿5-10ml

中考学生：

高考学生：

脑力劳动者：

约20ml-40ml

减肥人群：

约40ml

三高人群：

约40ml

癌症肿瘤患者：

约40ml

手术后恢复调养人群：

约40ml

根据DASH饮食指导原则：采取逐步加量的饮食计划，为了避免不必要的身体反应，如果是第一次服用亚麻籽油，前3天(或者一周)，每天服用建议用量的一半，观察身体反应，如果身体不良反应，逐渐增加用量。

亚麻籽油的吃法：

100分吃法 空腹喝 每次5至10毫升

90分吃法 拌自制酸奶 小朋友更爱喝

80 分吃法 拌蔬菜生吃 获得蔬菜更多活性

70分吃法 淋在水煮的蔬菜上或是煮熟的米饭里（稍放凉）

不及格的吃法，炒菜 破坏了亚麻籽的活性，且多不饱和脂肪酸高温加热，产生反式脂肪酸，反而增加了血管内壁的炎症，不推荐

鼓励身边人用好的亚麻籽油

不要急于一下子推荐100分的吃法

要明白接受不了就是0分

健康饮食 从好油开启

活化细胞 修复黏膜 增强主体免疫

亚麻籽油保存注意事项：

①置阴凉处密封避光保存；

②开启油瓶盖后，应在一至一个半月内食用完毕，也可放冰箱冷藏保存，尽量3个月内用完即可。以保持亚麻酸最高活性和良好的口味；

③避光密封，远离热源，每次用完擦净瓶口、盖严。

④淋菜时等菜稍放凉即可，避免高温破坏亚麻酸。

温馨提示：

目前市场上的亚麻籽油大多为精炼油，需要经过炒制后再进行高温提取，为大规模批量加工而成，并因销售时长的限制，会部分添加化学成分来延长保质期（18个月），完全丧失了原材料亚麻籽中所含的营养价值

只有纯物理、低温冷榨才能完全保留其中的营养，从而被人体食用后发挥其营养价值！

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