《亲爱的·客栈》步入收官阶段，客栈的家人们依依难舍，我们这些观众也仿佛陷入了有如失恋般的忧郁与轻愁。虽然知道“山水有相逢”，但是正如王珂所说，这向浮生偷来的20天闲结束了，大家就要“各奔东西，滚回红尘里去”。
从各个层面来论，《亲爱的·客栈》这档节目都标志着湖南卫视电视团队在如今慢综艺已经有些拥挤的跑道中，再度拿下一城。
不只体现在一直傲人的收视表现。节目播出期间，收视十二连冠领跑秋冬。全国网平均收视率0.91，份额7.03%，CSM城域平均收视率1.12，份额7.51%。网络播放量超30亿，引领经营类慢综艺热潮；同时，节目也是社交媒体上的“话题宠儿”，期期都有话题上热搜。
也不仅是节目跨越行业的不凡影响。往年的十一过后，泸沽湖即迎来了它的淡季；今年由于《亲爱的·客栈》的热播，目前去往泸沽湖的游客仍络绎不绝，王妃岛、摩梭人的猪槽船，甚至包括刘涛曾经采购物品的小超市以及一行嘉宾吃米线的小店，都成了热门景点，再现当年《爸爸去哪儿》播出时“爸爸去哪儿哪儿就火”的盛况。
《亲爱的·客栈》对慢综艺，或者说观察体验类纪实综艺的制作进行了有益的探索，体现了较高的制作水平。
一、真实自然的影像呈现，《亲爱的·客栈》引真人秀返璞归“真”
与其他真人秀节目不同，在《亲爱的·客栈》中，你几乎看不到摄像机的身影。
摄像机该不该在真人秀中出现？不同类型和风格的节目会有不同的做法。有的节目认为摄像机的出现是“穿帮镜头”，比如一些正经走剧情的综艺，因此会避免播出镜头中出现摄像和机器。有的节目则是安插了很多嘉宾调戏机器的镜头，以突出趣味性。但是不可否认的是，摄像机镜头的出现会提醒观众，他们所注视的电视嘉宾们，面前正有一群人扛着长枪短炮，在对着他们拍摄。而电视嘉宾们有配合camera的义务和欲望。
作为一档纪实性的观察类综艺，《亲爱的·客栈》抹去了代表外来注视和干预的摄像机的身影。据节目组透露，这次主要以监控拍摄为主，设置了约有72路监控机位，另外还有16位跟拍和机动摄影师隐藏在客栈的周边区域，进行一些补位拍摄。
凭借真实自然的影像呈现，《亲爱的·客栈》在引真人秀返璞归“真”。
首先是拍摄的真。节目创造了一种被称为“放养式拍摄”的手法，奉行“不打扰”原则。总导演陈歆宇介绍，“这档节目跟之前的很多真人秀都不一样，它是一个完完全全的观察类真人秀，我们不会引导他们做任何的事情，也不会设计任何流程和游戏规则，所有的状况都由艺人自己去选择，我们采用24小时全程无干扰的拍摄方式，记录所有的工作和生活细节。”
其次是人物的真。节目并非是靠外力制造人设，或者说，节目根本就不存在人设。停不下来的“陀螺涛”、人生经验丰富的“隔壁老王”、一直被狂塞狗粮的“单身汪”陈翔、上一秒还在吵下一秒就秀恩爱的接地气情侣“清尘CP”，包括来参加的飞行嘉宾义工们，每个人真实鲜活的人物形象和人物关系，依靠的是自然的影像呈现，是24小时连续拍摄镜头中所体现的言行举止，自然而然地把人物特征摆到了观众们的面前。
二、小火慢炖仍亮点频出，《亲爱的·客栈》大显慢综艺制作的功力与分寸
慢综艺强调的是记录真实的生活情境，对此，节目制作的一大困难是，如何不让慢综艺变成流水账式的无焦点记录？如何不让放慢的节目节奏、生活化的节目叙事、小火慢炖的节目进展吓跑观众？
《亲爱的·客栈》制作团队对此提出了自己的解决之道，从结果看来颇有成效，展现了制作慢综艺的功力与分寸。
一是增加人物变量，丰富人物关系。
节目的固定人物配置和人物关系是，一对结婚10年的夫妻，一对吵吵闹闹的年轻情侣，一个新近分手的单身汪，五位主嘉宾。他们各自的特征和风格已足够鲜明，很快地，也形成了既是相交互怼的朋友，也是客栈内部老板、大管家、员工这种小而凝聚的人物关系。但这还不够。
节目不时会邀请飞行嘉宾（义工）参与进来，扩大和丰富了节目原有的人物关系，带给观众新鲜感。比如，当超级人气组合TFboys的易烊千玺到来，害羞慢热的他起初只是默默干活，于是王珂以长辈的身份、陈翔以活脱跳跃的形象与易烊千玺的相处，便成了节目新的亮点。还有后面杨紫到来，与刘涛“欢乐颂二美”相聚，安迪与邱莹莹在综艺中展现了熟悉又陌生的形象。曾经的花少团员郑佩佩、李菲儿和刘涛也在《亲爱的·客栈》再重聚，引发一场“回忆杀”。
以及，《亲爱的·客栈》在星素结合方面做得也是可圈可点。比如第四期节目中，刘涛为一对结婚十周年的夫妇悄悄准备了一顿大餐和一个庆祝蛋糕，使得妻子当场感动落泪。一对情侣来到客栈，全体成员用心地为他们策划了一场惊喜求婚。在节目中，不再是横亘的星素之分，更像是因为泸沽湖的这座客栈而有缘相见的一场朋友。
二是引入机制变换，调动潜在戏剧因子。
当节目进行了三四期后，经营事务和工作关系已经基本稳定下来，五位嘉宾也迅速确定了自己的分工。如果仍一成不变地照此进行的话，节目有落入平淡和琐碎的风险。
这可能是民宿经营类节目都会遇到的问题。对此，《亲爱的·客栈》节目组引入客栈经营的机制变化，调动起潜在的戏剧因子。第一次调整是引入了“一对一”的管家服务机制。在这种“一对一”服务中，陈翔、阚清子和纪凌尘与住店来客们产生了新的火花，凸显出自己更鲜明的风格特征。第二次调整是从“一对一”的管家服务变更为“轮值大管家”。在此，嘉宾们产生了难得的劳动分工上的矛盾。如何解决矛盾，成为节目新的看点。
三、聚焦多种情感关系，《亲爱的·客栈》突显情感暖心力量
正如《人民日报》的评论文章所说，《亲爱的·客栈》以经营客栈为载体，道出了情感经营的重要。
泸沽湖畔的这座客栈，成为慢生活中爱情、友情、亲情、萍水相逢之情、人与自然之情等各种宝贵情感的聚集地。这有很大一部分要归功于节目独到的嘉宾选择。
“你明知道她是陀螺，停不下来，你就陪她一块转呗。”这是刘涛和王珂相濡以沫十年的爱情。从“花少”时期开始，刘涛就给人家务一把罩的能干贤妻形象，习惯东扫扫西擦擦的她根本停不下来，在客栈中有“陀螺涛”之称。与她相反，王珂更享受生活，想在这20天经营客栈的难得相处中多些闲暇，共度夫妻二人的温存时光。可是他知道刘涛的这个特点，也在多次劝阻无效后，反倒加入了刘涛忙忙忙的行列。两人没有红眼，没有争吵，只有一方迅速地根据对方的步调调整了自身，这是十年夫妻的相处之道，互相妥协是因为把爱看得更重。
与之相反，阚清子和纪凌尘则展现了另外一种爱情的面貌。“清尘CP”的吵吵闹闹，展现出年轻爱情的热火朝天，生命力十足。随着节目的进展，两人的相处越来越走心，也越来越成熟。面对刘涛的“催婚”，纪凌尘剖白自己的压力和责任，阚清子在一旁无声落泪，表示并不在乎男朋友是否满足那些硬性的物质条件。这段引起了广大网友的共鸣，有网友表示：“作为女孩能明白清子的等待有多难得，作为男人却完全能懂纪凌尘的犹豫，因为深爱所以等待，也因此犹豫”。
其他感情也同样打动人心。陈翔和纪凌尘迅速成为默契兄弟，互怼起来毫不手软；对小兄弟们的青春和人生困惑，王珂常常以过来人的经验，像一位知己大哥般给出开导与安慰；“欢乐颂”和“花少”的姐妹重聚，证明了娱乐圈并不都是“塑料姐妹花”；郑佩佩和女儿的相处，让人们思考对长者的陪伴与互相扶持。
《亲爱的·客栈》之所以完全无编剧、无设计，是因为导演相信“夫妻之间的、情侣之间的、以及他们跟这些客人之间的化学反应，足够支撑这个节目”。
慢下来，去生活。生活就是看看天上的云，看看我们的客栈。开在泸沽湖的那座亲爱的客栈，和爱人、朋友那样去相处，成了今年冬天最暖心的记忆，也是大家都向往的生活。《亲爱的·客栈》收官，不仅是顺应社会思潮，践行了慢生活理念，更是把慢综艺这一品类的制作工艺又往前推进了一步。