新中国70年饮食之变，越来越“健康”

点击蓝字”和我们共度国庆！

▼

拿着几毛钱，冲向校门口的小卖部，买一毛钱的麻辣丝儿；

​

再去大街上搜寻一辆二八大杠的自行车，见着车后放一个大白箱子的，就喊他停下，掀开盖子，揭开小棉被，花一毛钱，拿一根白底红字外包的冰棍；

就着冰棍，吃着麻辣丝儿，被大人们口中嫌弃的念叨着：“二傻了吧，又甜又辣，还能吃得美嘞？”

......

要不然，住在乡下，天天盼着谁家有喜事，能跟着大人屁股后面坐入席间，大白馒头吃个够，糖果瓜子悄悄抓点放兜里，鱼肉、鸡肉、牛肉轮着吃。

或者盼着点过年，腊月里，找一个手动炸爆米花的地方，蹲在手艺师傅身后，兴奋的等待着那个类似“炸弹”形状的东西，在老师傅的操作下发出轰隆一声巨响，便去捡拾散落一地的爆米花往嘴里塞。

.......

多年后，我们长大了，不再羡慕吃什么大鱼大肉，不再去哄抢免费的小吃，但儿时的故事依旧记忆犹新，我们只是留恋少年时代里的热闹的和乡味。

如今，大街小巷的超市冰柜里，卖着数不清口味的雪糕，儿时期盼的吃肉不再是奢望，大大小小的农贸市场、菜市场或超市，吃食一应俱全。

琳琅满目的商品总让自己目不暇接，甚至出现短暂的选择纠结症。

人人都说，吃、穿、住、行，就是生活。

吃排首位，在新中国成立的70年里，生活中最大的变化、最直观的感受莫过于饮食的变化。

从缺吃少穿，到粗茶淡饭，到各色美味佳肴，再到选择性的吃食，从吃饱、吃好、到吃的健康......

饮食之变，只是万千变化的一个缩影，却早已为无数中国人带来了唇齿舌尖的幸福感和生活中的获得感。

总说70年岁月蹉跎、风雨兼程，但我们却也实实在在的感受着应用到新时代变化带来的满足。

这70年，是巨变中的中国，饮食、农业、科技、教育等等，都发生了超乎想象的优质改变，我们享受着，也奉献着，这是极其和谐的一面。

单从饮食，我们往细致方面延伸，中国农业也正朝着绿色、规模化、数字化等现代化发展方向大步迈进，加快了实现国人菜篮子从量变到质变的步伐。

餐饮行业也高度发达，网上订餐、零售送货上门等新业态的出现，不仅能让消费者尽享来自各地的美味，也可以满足不同人群的差异化需求。

国人饮食结构和文化的巨变，也同步展示了社会发展已提升到一个崭新的水平，呈现了不同于以往的社会面貌。

这种变化，折射的是生活在新时代的我们经济更加独立，至少能自己积累更多财富。

不过人们对吃的讲究也更理性，不再要求单纯的吃饱，不再只追求味蕾的体验，更注重食品的品质与健康需求；

求新求变的多样性与坚守“小时候的味道”同步流行、本土舌尖与异国风味混搭的新饮食时代进发。

而品质代表了口味，满足了味蕾需求；健康代表了营养，期望好吃的同时，还能对身体有益。

正如一瓶醋一样，小时候吃的是味道，长大了虽然在乎的也是它能调味，去丰富饮食，又多了一层需求，满足不同吃食的搭配的同时，还要健康。

除此之外，膳食结构也更趋科学，初步形成了以谷物为主、动物性食品为辅、瓜果蔬菜为补充的中国特色东方膳食结构。

70年，中国人餐桌上的变化与国家的发展同步。而未来，“吃”依然是国人生活中最重要的内容之一。

从努力果腹到追求健康，变化的是数量和品种，不变的是对幸福生活的追求。

THE END

图：网络，侵删

                                                                                                                        文：醋酸君

贾氏贡醋编辑部

▼

喜欢

就给我一个“在看”