开了4507家门店之后，瑞幸咖啡宣布进入无人零售领域 | Morketing一线

文 | Toby Lu
瑞幸咖啡的线下“神秘项目”终于揭开了面纱，自助咖啡机和自助售卖机正式发布。
Morketing获悉1月8日，瑞幸咖啡召开无人零售战略发布会，推出无人零售咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”，这两大智能终端机器，对原本瑞幸咖啡的门店布局做更为紧密的补充。

瑞幸咖啡用“瑞即购”+“瑞划算”

进军无人零售

“瑞即购”其实就是瑞幸咖啡的无人零售机器，瑞幸咖啡创始人钱治亚在会上提到，这其实是第二代的咖啡无人售卖机，内部花了一年的时间研制出来了第一代机器，这是完善后的迭代版本。她称，这是目前最贵、最豪华的无人咖啡机。
据了解，“瑞即购”采用瑞士进口的Schaerer咖啡机，原料采用IIAC金奖咖啡豆和新西兰安佳牛奶，由WBC大师拼配。
Morketing记者也现场体验购买了一杯咖啡。首先，在瑞幸咖啡客户端或者微信小程序上进行购买下单，有咖啡、小鹿茶、牛奶等选择；随后，在机器上验证等待一分半钟就可以获取一杯咖啡。现场的工作人员介绍售卖机的咖啡与店内的咖啡品质相同，并且可以跨机器领取。
另一台机器则是“瑞划算”，主打无人零售的零食柜，其中有瑞幸自家的饮品和坚果、果汁、零食等产品，现场还展示了瑞幸的第三方合作品牌，分别有百事、雀巢、路易达孚等国际食品品牌。钱治亚介绍，“瑞划算”的最大特点就是在线下可以用电商价格卖到商品。根据钱治亚介绍，这台售卖机的功能点集中在可以远程下单锁定，集成IOT功能、语音识别、人脸支付等。
“瑞即购”和“瑞划算”短时目标是布局数量无上限，主要分布在商务楼、学校、车站等大流量场所。
Morketing了解到瑞幸通过和各国大品牌的合作，集中大规模采购，可以压低进货价格，使得在贩卖机中的商品价格得到一定的利润控制，甚至是补贴让利给消费者。最后，瑞幸还在贩卖机中留下一个小彩蛋，机器右下角有一列是共享充电宝的租用，或许瑞幸下一个目标是共享充电宝行业。

什么是瑞幸咖啡的“飞轮效应”？

自从瑞幸咖啡诞生之日起便一直是互联网圈关注的焦点，被贴上烧钱扩展、营销碰瓷、透支等标签，瑞幸咖啡一路门店不断开业，速度以“闪电战”的形式扩展，从数据上来看星巴克入华20年的门店数量是3124家，瑞幸咖啡已经完成了数量超越。
钱治亚透露了最新的数据，截止2019年底，瑞幸直营门店数达到4507家，完成年初“开到4500家”的计划，已成为“中国最大的咖啡连锁品牌”，其累计交易客户数已超过4000万。
瑞幸咖啡一直是以线上流量来撬动线下的门店生意，钱治亚称这是瑞幸咖啡的“飞轮效应”，体现在4个方面，分别是更密集的产品、更多的客户高频率消费、更大规模更低的成本以及更多的数据和高效率。
其实想要效仿“飞轮效应”的企业非常多。目前只有亚马逊做到了，通过不断的扩张品类，在每一个品类中做到突破，各个环节形成协同效应，一个巨大的轮子旋转起来，带动整个模式旋转升级。
瑞幸咖啡已经在进入咖啡、茶饮、轻食等品类，加之门店零售、无人零售的扩张布局。

瑞幸咖啡能搅动线下无人零售市场吗？

无人零售这几年成为风口项目，根据前瞻产业研究院的数据显示，截止至2017年中国无人零售商店用户规模仅有600万，未来五年用户规模将大幅增长。预测至2022年中国无人零售商店用户规模可达2.45亿人，2022年中国无人零售商店交易额达将超1.8万亿元。
无人零售有较低的租金和在传统企业大喊人力人本不断上升的时候，无人零售最重要的是没有人力成本、机器可以24小时营业，这些诱惑条件都让大量的企业入局无人零售行业，导致竞争非常激烈。
Morketing了解到布局无人货架的有果小美、每日优鲜、小E微店，无人便利店的有宾果盒子、便利蜂、小麦铺等，相比这些无人零售项目，瑞幸咖啡的操作显得更为“烧钱”，首先就是机器的硬性成本在十几万左右，这对于大规模扩张来说是不利条件。
当然瑞幸咖啡也有相当的优势条件，门店一定程度上的运营成功经验可以移植到无人零售上，特别是大规模统一管理的经验。其次，瑞幸咖啡已经有一定的品牌效应，在线上积攒大量的流量资源，微信公众号粉丝已经突破1500万，都市白领已经熟悉瑞幸的品牌，再认识的门槛比较低。
瑞幸咖啡正在构建一个“自有流量+自由产品”的智慧零售平台，这里面以大数据为中心，自有流量包含自营、联营，有人、无人，线上、线下，产品方面包含自有产品、第三方合作伙伴的产品，饮品和快销品等，一手流量和一手产品的操作方式。

总结

当前整个无人零售行业经历了惨烈的竞争之后，剩下来的玩家存在普遍质量堪忧，或多或少的资金压力，瑞幸选择此刻入场，意在获取拿下距离白领最近的场景，作为布局全生活场景的补充。
无人零售更加考验整体运营和质量的把控，能否做到“瑞不可挡”还需时间证明。