为了跻身“蚝门”，大家有多拼？

都说一入蚝门深似海，没有生蚝的夏天仿佛失去了灵魂。为了在朋友圈一堆“今夜的太平洋soooo creamy”、“生蚝我只爱法国吉拉多”的生蚝文案中拥有姓名，这个生蚝季，大家为了跻身“蚝门”摩拳擦掌准备大展身手……

Oyster

GLOW

在这个夏天对进军“蚝门”跃跃欲试的初级者，还处于探索阶段。尚未对自己的口味有明确的认知，辗转于不同蚝吧之间，在各种搭配中寻找出路。

Glow 是生蚝萌新打开新世界大门的不错选择。生蚝的海味从浓到淡，任君挑选。四种自制酱料：番茄酱、芥末味蒜蓉酱、塔巴斯哥辣酱（Tabasco）和柠檬汁，多种搭配，保证你能挑到一款自己爱的搭配。

Glow - Oyster Bar & Grill

地址：中环和安里9号地下B号铺

电话：+852 2503 3998

Oyster

Craftsteak

一时间无法接受生蚝的鲜味又觉得入门太“南”了？没关系，Craftsteak 别出心裁，用热带水果与 pico de gallo 酱平衡生蚝的海水味，搭配一款口感轻盈、果味香醇的红葡萄酒，生蚝的顺滑、酱汁的酸甜与红酒的单宁，多层次在口腔迸发，轻松迈入“蚝门”。

Craftsteak

地址：中环苏豪伊利近街29号

电话：+852 2523 9500

Oyster

Lily & Bloom

新人还在探索口味之时，混迹“蚝门”多年的资深食饕们在这个生蚝季如鱼得水。佐一点柠檬汁，享受生蚝纯粹的海味是他们的取向。

法国蚝爱好者都不会错过的 Lily & Bloom。生长在欧洲最纯净的甲分级水域 Prat Ar Coum，丰腴顺滑 ，连汁水都带着海的清澈。蚝界新秀 Le Gall 奶油味浓，带子部位爽脆鲜甜，口感层次分明。搭配清新微酸的白葡萄酒正好均衡生蚝的油质口感，海洋风味愈发浓厚。

Lily & Bloom

地址：中环兰桂坊云咸街33号 LKF Tower 5楼

电话：+852 2810 6166

Oyster

Dot Cod

这个夏天的生蚝季，还有开蚝世界纪录保持者 Marcell Lesoille 在 Dot cod 摆下盛宴。10月2号至10月4号（星期三至星期五），边观赏快手开蚝，边享受法国生蚝的咸鲜美味。夏布利或是香槟酒都是极好的搭配，酸度适当，不至于让酒的甜味破坏食物的架构。

Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar

地址：中环遮打道10号太子大厦地库 B4

电话：+852 2810 6988

有人喜欢精细品尝，有人喜欢大快朵颐。对“蚝”放派而言，吃蚝的最佳选择就是——海鲜自助。

Oyster

Clipper Lounge

港人超爱的海鲜自助餐快船廊 Clipper Lounge ，让爱蚝人士一次吃个痛快。一次提供三种生蚝：淡味、中味、浓味自助挑选。保证鲜味十足，顺滑无比。日啖十蚝的快乐，只有亲自去一次才明了。

快船廊 Clipper Lounge

地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店阁楼

电话：+852 2825 4007

今夏，一起把头扬起45度，体验让生蚝与汁水滑入口中的美妙感吧！

往期回顾

来兰桂坊的潮人都在看

老兰泡吧

如何精准地以貌取“酒”

香港冻饮争霸赛

中环中秋餐吧指南

老兰探店

中环野餐美食精选

OpenRice 高人气餐吧

七大世界非遗美食

老兰故事

2019香港人气月饼大赏

不同人眼中的中环地图

2019世界50佳餐厅出炉

部分图片来源于网络