鸡丝粥.桂花糕

鸡丝粥

家里有个挑食的娃儿，一天三餐吃什么，对我来说是个特别头疼的难题。

早上起床后，张小帅一定要我给他煮泡面吃，厨房里有一大锅炖好的老母鸡汤，我说用鸡汤下挂面吃吧，人家硬是不干，宁愿吃垃圾食品，只好遂了他的意。

中午就不用说了，必须煮米饭，炒几个菜，对那父子俩来说，这才算正餐。只要不是米饭，啥都不算“饭”。

下午看了一部早就被安利的电影《日日是好日》，看完，趁张小帅写作业休息的空档，一起吃了点零食，便又到了煮晚饭的时间。

晚上吃点啥呢？

我一边发愁一边晃到厨房去看食材，还有不少中午没吃完的米饭，再看看那一锅鸡油厚重的鸡汤，灵机一动，不如做个鸡丝粥吧。

于是，麻利儿地把电饭煲调到煮粥档，米饭里加上开水，盖上盖子，启动。

然后，用筷子把鸡汤里的胸脯肉（这个肉如果不想方设法消灭，平时都没人吃的）捞出来，用两根筷子慢慢一点一点扯成鸡丝，备用；抓一把洗好的上海青和小香葱，切碎了，备用。

同时，燃气灶上放上蒸锅，加适量水，开火把水烧开，把冰箱里买的半成品桂花糕拿出来，装盘，放进锅里加热。

等电饭煲里的粥“咕嘟咕嘟”地冒泡，煮到浓稠状，把鸡丝放进去，煮开后再放青菜香葱碎，顺便舀几勺鸡汤上飘浮的黄油放进粥里，加适量盐，再次煮开即可断电开锅。

让我意外的是，那个挑食的娃儿居然没有抗议说不想吃粥，一家三口，一人一大碗鸡丝粥，配上牛肉酱，加上一盘桂花糕，全部光盘。

真是好吃又营养，撑到扶墙走。

桂花糕