龙拽之岕茶

        岕茶，初现于明初，失传于清乾隆年间。失传的原因就是因为岕茶的工艺过于复杂。

        岕茶，产于江苏宜兴的龙背山上。山涧二边的茶树，吸纳了天地间的精华，故称阳羡之最，得中国第一名茶之谓。

        岕茶，形色白，汤亦白。金石性，乳香。形汤皆白，乃制茶之精湛所为，白如玉露。其味金石，乃清虚灵气之贵，又若又无。

        岕茶，贵在焙茶的繁复和技术上。烘焙、复焙，明火通宵，需近三十多小时而成。因其制作奇巧，保留了茶叶中的叶绿素、茶多酚、蛋白质和氨基酸。具有抗肿瘤、延缓衰老、造血抑菌等功效。

      唐伯虎酷爱此茶，作《咏阳羡岕茶》：千金良夜万金华……谷雨初来罗岕茶。二美四难俱备足，晨鸡欢笑到昏鸦。

        想此茶，该是突出一个“淡”字吧。色白言淡，淡若人生之俗雅。香味其淡，淡沥心欲而俭德。

        说的这么热闹，其实还没有福气品过。这里先记下，待一日去得宜兴，定要：潭边小坐听竹语，问涧掬来品岕茶。