正月初七之饺子

      今天讲一下自己第一次独立做的饺子，哈哈哈，慢慢来哈。

    第一步，用小麦粉和水和面，然后放置发酵十分钟左右。

    第二步，将西葫芦切成细丝然后放盐“杀出水”，最后可以试试用蒸馒头的绒布包起来挤一下，越干越好。

    第三步，再切一些葱和姜，剁成小块放一起。

    第四步，将鸡蛋打散然后炒成碎块放凉（里面不再放盐）后放入之前调好的西葫芦丝里。对了，家有海米或者虾皮的可以稍微放一些很鲜哦（不过海米本身带咸味，注意调节咸淡）。调好后放入些许香油和少许盐调味搅拌好待用。

      第五步，将醒发好的面团切成合适的大小，然后揉成长条切成“剂子”待用，沾上少许面粉用擀面杖擀成圆形的饺子皮，包上菜，大功告成啦。

    以上是今天花了一个小时做的事情，卖相还不错，煮了之后稍微有点淡，不过还不错啦。

    另外，今天公司通知延迟上班到10号，希望上班时一切安好，大家都健健康康的。

    今天过的很充实！