当前需要囤积口粮吗？储备意识要有，太多没必要｜轻武专栏
信心，能将恐惧击碎
春节以来，新型冠状病毒肺炎疫情牵动着全国人民的心，特别是一些城市采取了“封城”措施之后，一些网友担忧生活物资会出现紧张的情况，而开始囤积应急食品，一时间很多网店的单兵口粮被卖断了货，甚至价格不菲的外军口粮也被一抢而空。
那么面对疫情，真的有必要囤积单兵口粮吗？又有哪些食品是易储存的呢？国外那些所谓的末日应急措施又是如何实施的呢？今天军武菌就和大家聊聊有关灾难应急食品的那些事。
▲日本作为灾难频发的国家，对应急食品非常重视
灾难应急食品起源于军用口粮，但军用口粮的历史其实并不算长。世界虽然已有几千年的战争史，也曾出现过行军饼、肉干、奶干等无需加工的食品，但大多数时候，军队还是要“埋锅造饭”，真正意义上的制式军用口粮，还是起源于拿破仑战争时代。
▲拿破仑不仅研究打仗，还研究“吃”的问题
虽然二战期间的法军显得不堪一击，但不得不承认，拿破仑时代的法国人还是很能打仗的，甚至曾席卷了大半个欧洲。
拿破仑有句名言：“军队靠胃行军”，不过，当时法军的军粮只是硬硬的法棍面包和盐，干吃太噎得慌了，但鲜肉和水果又不便携行和长久保存，于是法军开始悬赏能够解决此问题的人。
▲法棍给法军和德军都留下了痛苦的回忆
一个法国厨师阿佩尔经过研究，发明了热处理法并成功实现了食物保鲜：他将食物密封进香槟酒瓶中，再把密封的食物放进沸水中加热蒸煮一定时间，然后再把瓶子拿出来冷却，而这，就是人类历史上最伟大的发明之一——罐头（要真这么简单军武菌早自己做了
）。
▲阿佩尔的塑像和他发明的罐头
很快，罐头因口感好、耐储存等特点，很快征服了各国军队，开始作为制式军用口粮而普及。
▲俄罗斯挖土党挖出了70年前的罐头
毫不犹豫打开吃了，这很战斗民族
后来，人们又发明了脱水处理保鲜法、压缩粮粉烘焙保鲜法以及防腐剂保鲜法，自此，军用口粮的基础生产技术已经具备，各国的军用口粮已经从最初的压缩干粮化和罐头化，发展到系列化、配套化、套餐化、热食化、功能化的野战食品。
▲当然，苏联也搞出过这种能砸死人的
大列（ban）巴（zhuan）
虽然军用口粮以其耐储存的特点被很多人作为储备应急食品的首选，但军用口粮和应急食品其实并不是一类东西。军用口粮的主要特点在于体积小、重量轻，携带使用方便；营养全、热量高，可快速补充能量，耐贮期在2年以上，主食、副食、饮料齐全，组份包装，易于食用，接近正常膳食。
▲解放军09单兵自热食品
而应急食品虽然也具有耐贮性，但对于重量、主副食搭配、组份包装甚至口味等没有太高的要求，毕竟其使用环境是遇到灾害等，在这种环境下，第一原则是不需加工就能食用（毕竟遇到灾害时水电煤气都可能断绝），第二原则是营养能够维持人活下来，而其它的都可以抛在脑后。
▲遇到地震被埋，一份食品可能就是
活下来等救援的保障和希望
另外，军用口粮一般不包含水分（09口粮里面的水袋是空的，是用来倒水产生化学反应热米饭的），而应急食品必须包含大量的水，以维持人自然的新陈代谢，不喝水的人活不过一周甚至几天。此外，应急食品还包括婴幼儿食品，这在军用口粮领域是见不到的。
▲说“多喝热水”的不一定就是直男
他也可能是你的救命恩人
那么，真正合理搭配的灾难应急食品应该包括什么呢？军武菌就给大家简单梳理一下清单。
首先就是水，毕竟一个人不喝水连一周都撑不过去，灾难应急食品中必须包含10升以上的纯净水，或者相当的果汁或牛奶。其次是各类罐头，比如肉类罐头、水果罐头，其可以为人体提供充足的蛋白质、热量以及维生素。
▲水果罐头可以补充多种维生素
▲牛肉干毕竟是伴随过成吉思汗西征的食品
第三是坚果和脱水水果，比如没脱壳的杏仁、核桃、腰果、山核桃、葡萄干、蔓越莓干和杏干等等，最好都密封储藏；第四是脱水肉，比如牛肉干，不但耐储藏，而且富含蛋白质，有充足的盐分。
▲一些常用的工具是必要的
此外，灾难应急食品旁边还应该放上开罐器、刀叉以及碗碟乃至取火工具等，这样才不会闹出意大利人因打不开弹药箱而投降的笑话。
▲一整套食品包大概这么多
在国外，灾难应急食品有着成熟的研发机构和市场，比如Costco推出的“世界末日食品套装”，包括各种冻干、脱水和即食食品，比如脱水的大米、豆类、西兰花、香蕉、草莓、鸡肉和牛奶等，还有一些基本的香料和烹饪原料，如“黄油粉”等。
▲美国利用废弃导弹发射井开发的末日地堡
这玩意在中国肯定是卖不出去的
在这个世界末日食品套装中，许多冻干食物的寿命可达25年，保质期最高可达30年，远远超过军用食品。整套食品包重约816公斤，价格6,000美元，勉强够一个家庭一年维持生存所需。
▲体积大约有这么大
▲国外的末日应急意识较强
▲军武262曾去原解放军4003工厂采访
他们告诉我们如今的罐头是不需要加防腐剂的
都是真空高温杀菌，请大家放心食用
和国外相比，国内的灾难应急食品发展较为落后，毕竟美国本土曾直接面对着苏联上万枚的核弹头，而日本的地震也像家常便饭，所以美日民众应急储备意识非常强，很多家庭都有一周的水和灾难应急食品储备。
但中国长期没有大规模战争和席卷全国的自然灾害，民众没有应急储备意识，灾难应急食品没有市场，自然也没有公司去开发此类产品，所以才会有网友抢购军用口粮这种“不专业”的灾难应急食品的事情发生。
▲被抢空的超市
不过，我们也不必过于紧张，首先，疫情不是自然灾害，不会破坏维系社会正常运转的各个渠道，国内食品蔬菜等生活物资供应也一切正常，封城的城市也有解放军运输供应生活物资，远没有到吃不上饭的程度。
▲想吃蔬菜？解放军给你送！
因此我们没有必要杞人忧天，适当地储备一些日常食材即可，大规模囤积没有必要，否则就会重蹈2011年“抢盐风波”中抢的盐“历经八年终于吃完”的尴尬故事。
▲抗战八年都胜利了，家里的盐却还没吃完
总之，拥有危机意识是必要的，毕竟地震、台风等自然灾害时刻威胁着我们的安全，而有了准备，就可能意味着拥有更多的生存机会。然而，此次我们所面对的是传染疾病，只需要我们服从防疫安排，安心“宅”在家中，减少外出，在全国人民的积极配合与医生的艰苦奋战下，相信中国一定能够打赢这场没有硝烟的人民战争。
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